طريقة عمل طاجن رز معمر بالفراخ في الفرن من أسهل وأطيب وصفات تحضير الأرز بخطوات بسيطة وتعطي له طعم لا يقاوم، فيتم صنع الأرز بالسمن البلدي مع الحليب وبعض البهارات وعند إضافة له البهارات المخصصة تعطيه طعم لا يقاوم، فتعلمي معنا خطوات تحضير رز معمر بالسمن والحليب ويمكن استخدام مرقة اللحم في صنعه.
طاجن رز معمر بالسمن والحليب
- يصنع الأرز المعمر من الأرز المصري.
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من الأرز مصري منقول ومغسول.
- كوب ونصف الكوب من حليب كامل الدسم.
- عدد 2 كوب من شوربة مرقة دجاج أو لحم.
- ملعقة كبيرة من بصل مفروم.
- ربع كوب من قشطة بدون ملح.
- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.
- ورق لورا، حبهان مطحون.
تحضير طاجن رز معمر بالسمن والحليب
- في وعاء عميق يضاف السمن مع الزيت ونضيف عليهم قطع من الدجاج منزوع الجلد تقلب مع بعضها حتى ويضاف لها حبهان مطحون مع ورق الاوراق.
- ثم يضاف لهم الملح والفلفل الاسود مع القليل من الزعتر وتشوح تلك المكونات على النار وتكون متوسطة الحرارة.
- في وعاء من بلاستيك يضاف الأرز مع بصلة المبشور ناعم، ثم يضاف عليهم الملح والقشطة مع البهارات والفلفل الاسود، تخلط المكونات مع بعضها البعض لصنع أفضل طاجن رز معمر.
- ثم توضع في صينية من بايركس أو في طاجن الأرز المعمر الفخاري، يصب عليه نصف كمية الأرز مع قطع الدجاج ويضاف إليها نصف باقي كمية الأرز.
- يصب حليب مع الشوربة على الأرز ويضاف لها القشطة على الوجه، وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً، تترد الصينية أو الطاجن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج وتكون طبقة من القشدة باللون الذهبي من أعلى، تخرج من الفرن وتقدم مباشرة مع طبق من الملوخية أو اللحم.
معلومات الكاتب
