يفضل الكثير من المواطنين تناول الرنجة في أيام العيد خاصةً أن شهر رمضان المبارك غير مفضل به تناول الأطعمة أو الأسماك المملحة نظراً لأنها تتسبب في الشعور بالعطش الشديد، لذلك اعرفي طريقة عمل الرنجة بوصفات مختلفه لمحبي الرنجة وخاصةً تلك التي تدخل الطحينة في إعدادها، كما تعتبر الرنجة واحدة من أشهر الأسماك التي ارتبط اسمها بالعديد من المناسبات والأعياد.
طريقة عمل الرنجة ب 4 وصفات مختلفة
ارتبطت سمكة الرنجة بالكثير من الأعياد المصرية، حيث يعتبر أكلها واحدة من العادات المصرية الأصيلة، ويفضلها الشعب عن غيرها من الأكلات في الأعياد والمناسبات الرسمية، ومع اقتراب العيد يبدأ البحث عن طرق مختلفة يمكن فيها إعداد الرنجة بألذ وأشهى طعم لكل محبي سمك الرنجة، أيضاً مكونات إعدادها سهلة وبسيطة.
طريقة إعداد الرنجة بالبصل والطماطم
- رنجة مخلية ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث معالق من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البصل.
- نصف كوب من الفلفل الرومي القطع.
- نصف كوب من الطماطم.
- قومي بخلط المكونات مع بعضها جيداً بدون البصل.
- على نار هادئة قومي بتشويح البصل مع الزيت حتى الاصفرار.
- ثم ضيفي الفلفل والطمام حتى تذوب الطماطم واتركيهم لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك قومي بإضافة الرنجة المخلية إلى المكونات لدقيقتين وارفعيهم من على النار.
- تؤكل باردة.
عمل الرنجة الاسكندراني
- رنجة مدخنة.
- خيار.
- بصل.
- طحينة.
- بصل أخضر.
- خبز.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
- قومي بتمرير الرنجة على النار، تنظيف الرنجة من الشوك والجلد، ضيفي زيت الزيتون والبصل والخيار والبصل الأخضر والبقدونس إلى الرنجة المقطعة.
- تقدم مع العيش أو الأرز الأبيض.
طريقة عمل الرنجة بالطحينة
- ربع كيلو من الرنجة.
- ملعقتين من الخل.
- جزر.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- عصير ليمون.
- طحينة.
- زيت زيتون أو عباد.
- ماء.
- خبز اسمر.
- قومي بخلط المكونات جيداً مع بعضها، وضيفي الطحينة على حسب رغبتك، ثم قومي بتقديمها مع الخبز.
عمل الرنجة بالفلفل الألوان
- رنجة مدخنه.
- فلفل أخضر.
- بصل أخضر.
- فلفل ألوان أو رومي.
- ملح وفلفل.
- زيت نباتي.
- قومي بإضافة المكونات إلى بعضها في إناء ثم ضيفي الرنجة والليمون.
- تُقدم باردة مع الخبز.
معلومات الكاتب
