بمقادير مظبوطة حضري البيتيفور بالكيلو بخطوات سهلة وسريعة

البيتي فور تلك الحلوى الهشة واللذيذة التي تزين موائد العيد وتضفي عليها لمسة من البهجة وبدلا من شرائه من المحلات يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة وبكميات كبيرة تناسب احتياجاتك، في هذا المقال سنشرح لك طريقة عمل البيتيفور بالكيلو خطوة بخطوة مع شرح تفصيلي للمكونات وطريقة تحضير العجينة وخبزها وتزيينها.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

المقادير:

• 1 كيلو من الدقيق.
• 750 جرام من الزبدة.
• 2 بيضة كاملة + 2 صفار بيضة.
• 2 كوب سكر بودرة، 300 جرام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة تحضير البيتيفور بالكيلو

1. اخفقي الزبدة والسكر البودرة في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيف وهش.
2. ثم ضيفي البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماما.
3. ضيفي الفانيليا والملح، ثم اخلطيهم مع الدقيق المنخل تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد ذلك سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. قطعي العجينة إلى أشكال باستخدام قالب البيتيفور أو قاطع البسكويت، ثم رصي قطع البيتيفور على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
7. اخبزي البيتيفور في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
8. بعد ذلك اتركي البيتيفور ليبرد تماما قبل تزيينه، يمكنك تزيين البيتيفور بالشوكولاتة المذابة أو المربى أو المكسرات أو جوز الهند أو أي مكونات أخرى تفضلينها.

نصائح لنجاح البيتيفور

احرصي على أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة قبل استخدامها، ويجب لا تعجني العجينة كثيرا حتى لا تصبح قاسية، ويمكنك إضافة ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة، ويجب تتأكدي من خبز البيتيفور على درجة حرارة مناسبة حتى لا يحترق.