يعد الفطير المشلتت واحد من الوجبات الهامة المعروفة منذ القدم يمكن عملها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وبطريقة مضمونة وناجحة 100%، حيث يتم عمل الفطير المشلتت في العديد من الأفران المختلفة وتقوم ببيعه ويمكن عمله بأكثر من طريقة حيث يتم عمله بالسمن البلدي أو يتم حشوه بالعديد من الحشوات المختلفة، ولهذا ازدادت عمليات البحث من قبل الكثير عن طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل وهذا ما يتم توضيحه في المقال التالي.
طريقة عمل الفطير المشلتت
يتم عمل الفطير المشلتت من خلال استخدام مجموعة من المكونات البسيطة وخطوات تحضير مضمونة وتتمثل المكونات وطريقة التحضير في الآتي:
المكونات:
- كيلو من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ماء للعجن.
- كوب من السمن البلدي.
طريقة التحضير:
تستطيع ربات المنازل عمل الفطير المشلتت في البيت بطريقة تحضير سهلة وبسيطة وغير مكلفة والنتيجة مضمونة، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
- نقوم بوضع الدقيق مع رشة الملح ونقلب جيداً حتى التجانس.
- نقوم بإضافة الماء مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة متماسكة ملساء.
- تقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى ترتاح.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونقوم بتغطيتها ونتركها حتى ترتاح.
- نقوم بفرد كل كرة على ويتم وضع السمنة بداخلها وإغلاقها مثل الظرف.
- يتم فرد المرة كرة أخرى باستخدام عصا حتى تكون رقيقة يتم دهنها بالسمن وإغلاقها مرة أخرى.
- نقوم بلم العجين على شكل دائرة، ثم يتم الضغط عليها على شكل دائرة.
- نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق، نقوم بوضع ملعقة من الزبدة ثم يتم وضع الفطيرة على الطاسة.
- نترك الفطيرة على النار حتى الحصول على اللون الذهبي من الطرفين.
- يتم استكمال كمية العجين بنفس الطريقة السابقة.
- نقدم الفطير مع الجبن والعسل الأسود والأبيض وبالف هنا.
- والجدير بالذكر أن الفطير المحشي بالجبن أو الحشوات المحببة يتم عملها بنفس الطريقة ويمكن إدخالها إلى الفرن حتى الحصول على اللون الذهبي من الوجهين.
- نترك الفطيرة تبرد لبضع دقائق قبل التقديم حتى تكون طرية ويتم تقطيعها بكل سهولة وبالف هنا.
معلومات الكاتب
