تعد كفتة البطاطس المحشية من الأطباق الإقتصادية المميزة التي تقدم على المائدة العربية، فهي تقدم مزيجاً من النكهات اللذيذة بين البطاطس المسلوقة واللحم المفروم المتبل، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقلة تكلفة مكوناتها وتنوعها، حيث يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات مثل الجبن أو الدجاج أو الخضار ولكن تضل حشوة اللحمة المفرومة من أشهر وأروع الحشوات التي يمكن أن تقدم بها تلك الوصفة.
مكونات كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
تحتاج تلك الوصفة لمكونات بسيطة متوافرة بالفعل داخل البيت وتلك المكونات تضمن لك ضمان نجاح الوصفة من أول مرة:
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 250 جرام لحم مفروم ممتاز.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- كوب بقسماط ناعم.
- زيت غزير للقلي والتحمير.
طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
طريقة تحضير تلك الوصفة سهلة وبسيطة وسريعة ويمكنك تقديمها ساخنة كوجبة غذائية مكتملة العناصر وفيما يلي بالتفصيل الخطوات الصحيحة لتحضيرها:
- تسلق البطاطس في الماء المملح حتى تنضج ثم تقشر وتهرس ناعماً.
- لتحضير الحشوة تشوح البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف الثوم واللحم المفروم ويقلى حتى ينضج.
- تضاف البقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ويقلب المزيج جيداً.
- لتشكيل الكفتة تقسم البطاطس المهروسة إلى كرات متساوية الحجم ثم تحفر في كل كرة حفرة صغيرة.
- تحشى الكرات بمزيج اللحم ثم تغلق بعناية.
- تغطى الكرات بالبيض والدقيق والبقسماط على التوالي.
- تقلى الكفتة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقدم الكفتة المقلية ساخنة مع صلصة الطماطم أو سلطة الخضار.
نصائح لعمل كفتة البطاطس المحشية
- يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
- يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج أو الجبن أو الخضار.
- يمكن خبز الكفتة في الفرن بدلاً من قليها.
- تقدم الكفتة مع صلصة الطماطم أو سلطة الخضار أو أي نوع آخر من الصلصات المفضلة.
معلومات الكاتب
