الكشري المصري ذلك الطبق الشعبي الذي يعتبر رمزاً من رموز المطبخ المصري التي يعتبر من أروع الأكلات المحببة للجميع، هذا الطبق الذي يجمع بين الأرز، العدس، المكرونة والصلصة والدقة بطعمه المميز والرائع التي يسعى له الجميع من محلات الكشري ففي هذا المقال نتعرف طريقة تحضير الكشري المصري لتتمكنوا من إعداده في منزلكم والتمتع بمذاقه الرائع.
طريقة عمل الكشري المصري بالعدس الأسمر
المكونات:
- رز 2 كوب.
- عدس أسمر 1 كوب.
- مكرونة 1 كوب.
- شعيرية نصف كوب.
- زيت نباتي للقلي.
- بصل 2 حبة كبيرة (مقطعة شرائح).
- ملح حسب الذوق.
- ملعقة كمون.
- ماء للطهي.
مكونات الصلصة:
- طماطم 1 كيلو معصورة ومصفاه.
- ثوم 4 فصوص (مهروس).
- خل 2 ملعقة كبيرة.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود رشة.
- كمون رشة.
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
- اغسل العدس الأسمر وضعه في قدر مع الماء، ثم اتركه يغلي حتى ينضج نصف سوى.
- صفي العدس واتركه جانبًا.
- في مقلاة حمري الشعيرية في الزيت حتى تصبح ذهبية، واغسل الأرز جيدًا ثم أضفه إلى العدس في القدر.
- أضف الماء والملح، واترك الأرز يغلي حتى ينضج.
- اسلق المكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج.
- اقلي شرائح البصل في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- في قدر صغير، سخن الزيت وأضف الثوم المهروس، ثم أضف الطماطم المهروسة، الخل، الملح، الفلفل الأسود والكمون.
- اترك الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تتكثف.
- في طبق التقديم، امزج الأرز مع العدس، ثم ضف المكرونة.
- زين الطبق بالبصل المقرمش.
- قدم الكشري الشهي مع الصلصة.
الكشري المصري بالعدس الأسمر طبق غني بالنكهات ومتعدد المكونات الشهية يعد وجبة مشبعة ومغذية، ويتميز بسهولة التحضير ويعتبر من الأطباق الشعبية المحبوبة في مصر.
معلومات الكاتب
