الفراخ المشوية من أشهر المأكولات التي تقدم في المحلات بقائمة الطعام لصنع دجاج المشوي بتتبيلة الدجاج المشوي ببهارات تعطي للدجاج نكهة لذيذة الطعم وتميز الدجاج برائحة لا تقاوم، حيث أن تتبيلة الدجاج المشوية فريدة عن غيرها من تتبيلات الدجاج المختلفة، فيوجد طريقة متميزة لصنع دجاج المشوي بالبصل وهي أفضل الطرق التي تستخدم في شوي الدجاج واللحوم والكفتة، ويمكن إضافة لها بعض مكونات بسيطة اضافات تعطي أفضل مذاق، ستتمكني من تقديم أفضل أنواع الدجاج المشوية بطعم يحبه الكبار والعائلة.
تتبيلة دجاج مشوية بالبهارات والبصل
- نحتاج إلى عدد 2 بصل بحجم كبير لكل دجاجة.
- ثمرة واحدة من طماطم بحجم كبير.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
طريقة دجاج مشوي بالبصل والبهارات
- يقطع البصل إلى أنصاف ويضاف إلى الكبة ويضاف معها الطماطم، يضاف معكم البهارات والأعشاب والليمون.
- يضاف باقي المكونات في الكبة، وتفرم تلك التتبيلة جيداً حتى تصبح تتبيلة دجاج ناعمة وتترك جانباً ويحضر الدجاج وتغسل جيداً بالماء والملح والدقيق والخل.
- وتقطع الدجاجة إلى نصفين أو إلى أرباع، وتصنع شقوق في الدجاج لكي يتم وضع بها صوص التتبيلة للشوي بالبصل.
- توضع الدجاجة لي وعاء من البلاستيك بعد تتبيلها وتغطى الدجاجة بباقي كمية تتبيلة شوي الدجاج وتترك في الثلاجة لكي تتشرب كل التتبيلة لمدة 6 ساعات.
- ثم تخرج الدجاجة من الثلاجة ويتم وضع الشواية على البوتاجاز وعندما تسخن تماماً يضاف قطع الدجاج مع التهوية عليها وتقليب الدجاجة على كل جانب حتى تنضج وتأخذ حوالي نصف ساعة حتى تنضج.
- أو يمكن وضع الشواية بالفحم وعندما تسخن يتم شوي الدجاج بعد تتبيلها وتقدم الدجاجة مع الأرز الأبيض.
معلومات الكاتب
