نرغب في بعض الأوقات بالخروج عن الروتين المعتاد للطعام خاصة في الأعياد وتعد فطائر المقلاة السريعة هي الحل الأمثل، فهي وجبة غدائية متكاملة لاحتوائها على البروتين والخضار وغيرها من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم، ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بطعم رهيب لا يقاوم، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل فطائر المقلاة السريعة
إذا كنت ترغبين بتحضير وجبة غداء سريعة وصحية بمكونات موجودة في مطبخك تابعي السطور التالية:
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة ونصف لبن بودرة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة زبدة لينة.
مكونات الحشوة:
- ربع لحمة مفرومة أو دجاج مقطع شرائح.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- 3 حبات فلفل رومي ألوان مقطع.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- جبنة شيدر.
- جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير:
- نقوم بالتأكد من فعالية الخميرة أولا من خلال وضع الخميرة مع السكر والماء الدافئ في بولة ونقلب لعدة دقائق.
- نغطي المكونات ونتركها 15 دقيقة لكي تتفاعل وتظهر فقاعات على الوجه في بولة عميقة نضع الدقيق.
- مع باقي المكونات الجافة ونقلب نصنع فجوة في المنتصف ونضيف خليط الخميرة ونبدأ بالعجن.
- للحصول على عجينة متجانسة أضيفي الزبدة اللينة مع الاستمرار في العجن لمدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة طرية.
- نغطي العجينة ونتركها جانبا لكي ترتاح وفي هذا الوقت نجهز الحشوة ضعي مقلاة على النار وأضيفي 2 ملعقة من الزيت.
- عندما يسخن نشوح البصل لكي يذبل ونضع الثوم ونقلب لمدة دقيقة أضيفي اللحمة المفرومة أو الدجاج.
- ونقلب المكونات مع بعض مع أضافة التوابل المفضلة لديك وأيضا الملح والفلفل الأسود ونترك الحشوة على نار منخفضة لكي تنضج.
- نضعها في بولة جانبا لكي تبرد ونضيف عليها الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا ونقلب المكونات نأخذ قطعة من العجينة.
- نفردها على شكل دائرة ونضع بداخلها الحشوة ونغلق الأطراف ونتركها جانبا لكي ترتاح ثم نضغط عليها قليلا.
- نحضر مقلاة ونرفعها على النار وندهنها بالزيت ونطهي الفطائر بداخلها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك تقدم الفطائر وهي ساخنة مع صوص الثومية وبطاطس محمرة وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
