أسهل وصفة لتتبيل الدجاج المشوي بالثوم بالفرن من تتبيلات الشوي الأساسية

تتبيل الدجاج المشوي بالثوم واللبن الزبادي من افضل الوصفات الناجحة التي تعطي للدجاج المشوي طعم ورائحة مثل الجاهزة التي تباع لدى محلات الحاتي، واليوم سنعد معكم طريقة دجاج مشوي بالكيس الحراري أو في شواية الفرن بمكونات بسيطة وتعد واحدة من تتبيلات الشوي الأساسية التي تستعمل منذ القدم في محلات الفراخ المشوية، سنقدمها لكم بوصفتين اختاروا منها ما يتناسب لديكم.

طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بالثوم

لكي يتم شوي الدجاج من دون أن يجف لحمه يفضل أن ينكه بعدد من المكونات التي تساعد على ذلك من اللبن الزبادي والبهارات والبصل ويفضل وضع الدجاج المتبل قبلها بليلة لاعطاء نتيجة مثالية.

1. تتبيلة الدجاج بالثوم نحتاج إلى رأس ثوم كاملة.
2. ملعقة صغيرة من زنجبيل مفروم طازج.
3. ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
4. ملعقة صغيرة من الكاري الناعم.
5. ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.
6. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
7. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

تحضير تتبيلة دجاج مشوي بالثوم واللبن الزبادي

• يتم تقشير الثوم رأس كاملة ويتم فرمها فرم ناعم ويضاف مع الثوم الزنجبيل الطازج ويتم الفرم جيدا.
• يضاف إلى مزيج الثوم ملعقة عصير الليمون مع بهارات الدجاج، وتقلب المكونات مع بعضها البعض ثم يضاف عليها اللبن الزبادي.
• بعد غسل الدجاجة جيدا بالماء والخل والملح، وتقطع الدجاجة إلى أرباع وفي كل قطعة يتم صنع شقوق بها.
• تدخل تتبيلة الدجاج في الشقوق وتحت الجلد وتدهن جيداً من الداخل والخارج، وتغطى قطع الدجاج بباقي التتبيلة.
• يتم رص قطع دجاج المشوية في كيس من البلاستيك ما باقي التتبيلة المتبقية لديكم، وتحققي من تغطية التتبيلة لكل الدجاجة يغلق الكيس جيداً ويترك في الثلاجة مدة 3 ساعات على الأقل.
• ثم يخرج الكيس من الثلاجة ويمكنك رص الدجاج على سيخ الشوي أو الشبكة في الفرن أو وضعها داخل كيس حراري وتدخل الفرن الساخن مسبقًا لتسويتها.

تتبيلة دجاج مشوي بالطريقة السورية

1. لصنع دجاج نحتاج 8 فص ثوم مفروم.
2. ملعقة كبيرة من هريسة الفلفل السورية الحارة الحمراء.
3. ملعقة كبيرة من كاتشب طماطم.
4. ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
5. ربع كوب من الزيت النباتي.
6. ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.
7. ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.

شوي الدجاج بتتبيلة سوري باللبن الزبادي

• بوعاء نظيف يضاف خلطة التتبيلة بوضع اللبن الزبادي مع كاتشب والهريسة السوري الحارة وتقلب المكونات مع إضافة زيت النباتي.
• تقلب المكونات مع إضافة لها الثوم والبهارات وتقلب، يغسل الدجاجة جيدا وتقطع وتتبل بتتبيلة الدجاج من الداخل والخارج.
• يتم شوي الدجاج على الفور بتلك التتبيلة على الفحم أو في الفرن مع الحرص على تقليب الدجاجة من كل الجوانب لكي تنضج.