وصفة غداء اليوم من الأكلات المصرية الشعبية التي يتميز بها محافظات الصعيد حيث أنها من الأكلات الدسمة التي يفضل الكثير تناولها وهي طاجن أرز معمر باللحمة بطعمه اللذيذ الشهي الذي لا يختلف اثنان على طعمه حيث أنه من الوجبات الشهية الذي إذا قمت بتجربته مرة واحدة سوف يعجبك وتريد إعادة الترجة مرات عديدة، ولذلك سوف نسهل عليك الأمر ونقدم لك كل أسرار تحضير الأرز المعمر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة تضمن لك نجاحه من أول مرة.
مكونات عمل الأرز المعمر باللحمة
تحتاج إلى تحضير مجموعة من المكونات الأساسية التي تستخدمها أثناء عمل طاجن الأرز المعمر باللحمة في المنزل، ابقوا معنا لتتعرفوا عليها:
- 2 كوب من الأرز المصري.
- 2 كوب من اللبن المبستر والطازج.
- 1/2 كيلو من اللحمة.
- كوب واحد من مرقة اللحمة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقة صغيرة من السمنة البلدي.
طريقة تحضير الأرز المعمر باللحمة
يجب ضبط خطوات تحضير الارز المعمر باللحمة في المنزل حتى تنجح الوصفة من أول تجربة لأن الوصفة تحتاج إلى دقة في التحضير من أجل نضج الأرز بطريقة جيدة، تابعونا لتتعرفوا على طريقة تحضيرها.
- في حلة على النار بها ماء مغلى وبهارات الشوربة نضع اللحمة بعد تقطيعها إلى مكعبات حتى تنضج.
- في طاجن كبير نضع نصف كمية الأرز يليها طبقة مكعبات اللحمة فوقها باقي كمية الأرز حتى يصل الأرز إلى 3/4 الطاجن حتى ينضج جيدا.
- نضيف اللبن والمرقة بالتدريج للأرز مع التقليب الخفيف ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى ينضج ويتكون وجه ذهبي نخرجه من الفرن.
- نقوم بعمل فتحات في الطاجن ونضيف القشطة وملعقة السمنة البلدي وندخله الفرن لمدة دقيقتين ثم نقدمه وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
