يعد البريوش المغربي من أشهر وألذ أنواع المعجنات والمخبوزات التي يتم تقدمها على مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة ويتميز هذا النوع بنكهته اللذيذة وقوامه الهش ويقدم عادة مع المربى أو العسل أو الشاي، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل البريوش المغربي بحشوة الشوكولاتة اللذيذة بخطوات سهلة وبسيطة وناجح بدون بيض أو زبدة.
طريقة عمل البريوش المغربي بدون بيض وبدون زبدة
المقادير
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- 100 جرام زيت نباتي.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
الحشوة
- 200 جرام من الشوكولاتة السوداء مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
لدهن الوجه
- بيضة واحدة مخفوقة.
- كمية مناسبة من السمسم.
طريقة تحضير البريوش المغربي
- اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح في وعاء عميق.
- ثم ضيفي الحليب الدافئ والزيت والفانيليا واعجني المزيج حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر، ثم قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- اصنعي حفرة في كل كرة وضعي مكعبات الشوكولاتة داخلها، ثم شكلي الكرات إلى حلقات أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
- رصي حلقات البريوش في صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم ادهني وجه البريوش بالبيضة المخفوقة.
- ثم رشي حبات السمسم على الوجه، سخني الفرن مسبقا على 180 درجة مئوية.
- اخبزي البريوش لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اتركي البريوش يبرد قليلا قبل التقديم.
- يمكنك تقديمه مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة.
نصائح لنجاح البريوش المغربي
- يجب تتأكدي من أن الحليب دافئ وليس ساخنا فقد يتسبب ذلك في فساد الخميرة.
- كما يمكن إضافة ماء ورد إلى العجينة لإعطاء البريوش نكهة مميزة.
- كما يمكن استبدال حشوة الشوكولاتة بحشوة أخرى مثل المربى أو التمر أو جوز الهند المبشور.
- يجب تتأكدي من تغطية العجينة جيدا أثناء التخمير حتى لا تجف.
معلومات الكاتب
