الجمبري واحد من أشهر المأكولات البحرية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، بالإضافة إلى أنه يتمتع بالعديد من الفوائد العظيمة، حيث يوجد الجمبري بأحجام مختلفة، وفي جميع الأحوال فهو من الوجبات الشهية والسهلة والسريعة في التحضير، فلا تأخذ وقت طويل في التحضير ولا في الطهي، ابقوا معنا للاطلاع على كيفية تحضير الوصفة خطوة بخطوة.
مكونات عمل الجمبري بالخضروات
- كيلو من الجمبري المقشر متوسط الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ربع كوب من صلصة الطماطم أو الكاتشب.
- كوب ونصف من الكوسا المقطعة شرائح.
- كوب ونصف من البطاطس المقطعة.
- كوب من الأرز المصري.
- زيت.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات عمل الجمبرى بالخضراوات
- يجهز وعاء ويضاف إليه ملعقة من الزيت ثم يضاف الأرز المغسول والمصفى والتقليب لمدة دقيقة حتى يتشرب الزيت.
- يضاف كوب من الماء الساخن ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- تغطية الوعاء وتركه حتى يتشرب الأرز الماء، ثم يتم تهدئة الحرارة إلى أقل درجة.
- بعد ذلك يجهز وعاء آخر ويضاف إليه العسل والكاتشب والخل وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وتقلب المكونات معاً حتى يمتزجوا.
- يتم تجهيز صينية متوسطة ويوضع بها ورق مطبخ ويضاف عليه نصف كمية الجمبري ثم نصف كمية الخضار، ونصف كمية الصوص.
- ثم سكب الكمية الباقية بنفس الترتيب، مع توزيع على السطح ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- لف الصينية بورق مطبخ ووضعها في الفرن على درجة حرارة عالية وتركه لمدة ربع ساعة أو حتى يتم نضج الجمبري والخضار.
- كشف ورق المطبخ من على الصينية ثم يسكب الأرز المطهي على الجمبري.
- ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا إلى جانب طبق من السلطة الخضراء، والطحينة البيضاء.
معلومات الكاتب
