يعتبر معروك التمر من أشهي المعجنات التي يمكنك تقديمها لأسرتك في الصباح مع كوب من الشاي بالحليب، وهي تعد وجبة فطار خفيفة وصحية لاحتوائها على الزبادي والتمر وغيرها من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ويمكنك الآن عملها في البيت بخطوات بسيطة من مطبخك تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل معروك التمر
يمكنك الآن تحضير ألذ مخبوزات صحية ومغذية بمكونات موجودة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات الحشوة:
- ملعقة كبيرة سمنة.
- 700 جرام تمر مفروم.
مكونات دهان الوجه:
- 3 ملاعق كبيرة لبن.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة أو نسكافيه.
- سمسم للوجه.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة ونضع بداخلها ملعقة من السكر مع الخميرة والماء الدافئ ونقلب المكونات ثم تغطي ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- عندما تظهر فقاعات على الوجه فهذا دليل على فعالية الخميرة نضيف باقي كمية السكر على خليط الخميرة والزبادي.
- نقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل في وعاء عميق نضع الدقيق مع رشة الملح وخليط الخميرة ونبدأ بالعجن.
- نضيف الزيت ونستمر في العجن لحين الحصول على عجينة ناعمة لاتلتصق باليد ثم تغطي ونتركها لكي تختمر.
- نقوم بتجهيز الحشوة من خلال وضع التمر المفروم مع السمنة ونقلب المكونات لكي تصبح طرية وناعمة.
- نقسم العجينة إلي كرات متساوية في الحجم ونتركها لكي ترتاح نفرد العجينة بشكل بيضاوي ونضع بداخلها قطعة من حشوة التمر.
- وتلف على شكل رول ونغلق الأطراف جيدا نقوم بعمل فتحات باستخدام السكينة ونلف العجينة على شكل دائرة.
- ونضعها في صينية مغلفة بورق زبدة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية نجهز خليط دهان الوجه.
- من خلال خفق صفار البيضة مع الحليب والخل أو النسكافيه وندهن الوجه بهذا المزيج ونرش السمسم.
- يوضع المعروك في فرن ساخن مسبقا لكي ينضج ثم يقدم مع شاي كرك وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
