القشطوطة من الحلويات التي انتشرت بشكل كبير في الفترات الأخيرة وذلك يرجع إلى طعمها اللذيذ والمفضل للكبار والصغار خاصة عند تناولها مع كوب من الشاي في الصباح، أو في المساء، لكنها تحتاج إلى مقادير دقيقة وخطوات كثيرة، لذلك لابد من تحضيرها بشكل احترافي، ولكي تستطيعي عمل ذلك عليكي اتباع طريقة عمل القشطوطة في السطور القادمة.
طريقة عمل القشطوطة
يمكنك تحضير القشطوطة بأحلى طعم مثل الجاهزة اتبعي الخطوات التالية جيدًا، مع الالتزام بالمكونات للدقيقة وهي كالآتي:
المكونات:
- كوب ونصف من السكر.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 4 بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفانيليا.
- 6 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب واحد من الحليب.
مكونات التزيين:
- 4 كوب من الحليب.
- نصف كوب من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- باكو كريم شانتيه.
- كوب من الماء المثلج.
مكونات الكراميل:
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به السكر والبيض والزيت والفانيليا وأضربيهم بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى تتداخل جميع المكونات ويتغير لونها للون الفاتح.
- ضعي البيكنج بودر والملح على الدقيق وقلبيهم مع بعض جيدًا وأضيفي الخليط السائل إليهم.
- قلبي جميع المكونات مع بعض جيدًا حتى تتجانس.
- احضري وعاء وضعي به الحليب وعليه الزبدة واتركيهم على النار حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
- ارفعي الخليط من على النار وضعيه على الخليط السابق وقومي بتقليب جميع المكونات مع بعضها.
- احضري صينية وادهنيها بالزيت وضعي الخليط فيها وادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركيها في الفرن لمدة ربع ساعة واختبري نضجها واخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا.
- احضري وعاء وضعي به 4 كوب من الحليب، وضيفي إليه الحليب البودرة والفانيليا وقلبي الخليط جيدًا وضعيه على الكيكة بالكامل بشرط أن تكون الكيكة باردة والحليب بارد.
- احضري وعاء وضعي به الكريم شانتيه وعليه الماء واضربي بالمضرب الكهربائي حتى يأخذ قوام كريمي.
- افردي الكريم شانتيه على الكيكة وادخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- لتحضير الكراميل احضري مقلاة وضعي بها السكر وضعيها على النار حتى يتكرمل السكر.
- ضعي النشا في الماء وقلبيهم جيدًا وضعيهم على السكر، وبعدها أضيفي الحليب أيضًا، وأضيفي الزبدة وقومي بتقليب جميع المكونات مع بعضها حتى تأخذ القوام المناسب.
- ارفعي المقلاة من على النار واتركي الكراميل يبرد.
- اخرجي صينية الكيكة من الثلاجة وضعي طبقة الكراميل فوق طبقة الكريم شانتيه.
- ضعي خطوط من كريم الشانتيه و اسحبيها بخلة خشب للتزيين.
معلومات الكاتب
