عيش الشوفان هو نوع من أنواع الخبز المصنوع من حبوب الشوفان الصحي لذلك تعتبر اختيار صحي بديل للخبز العادي، كما أنه يحتوي على عدة فوائد صحية فهو غني بالألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز عملية الهضم والشعور بالشبع ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية مما يجعله مناسب لفترات الدايت.
مقادير تحضير عيش الشوفان
بمكونات اقتصادية وبسيطة يسهل تحضيره في المنزل للاستمتاع بمذاق شهي ومشبع، والمكونات كالآتي:
- نصف كيلو من دقيق الشوفان المنخول.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الحليب خالي الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ماء دافئ للعجن.
الخطوات
من خلال الخطوات الآتية يسهل تحضيره في المنزل، الطريقة كما يلي:
- احضري ربع كوب من الماء الدافئ وأضيفي عليها ربع ملعقة صغيرة من السكر ومعلقة صغيرة من الخميرة الفورية واخلطيهم جيداً حتى يذوب السكر وأتركيها حتى يتضاعف حجمها وتنشط.
- أحضري إناء كبير وقومي بنخل دقيق الشوفان جيداً.
- اضيفي نصف كوب الخميرة والسكر والماء على دقيق الشوفان المنخول وضعي عليه ملعقة صغيرة من الملح و كوب من الحليب علية.
- اعجني مكونات العيش بشكل جيد حتى يصبح العجين ناعم و متجانس ذات قوام لين.
- لمي العجين بيدك جيداً وقومي بتغطيتة بفوطة مطبخ نظيفة.
- ضعي العجين في مكان دافئ ومظلم لكي يختمر ويتضاعف حجمة لمده نصف ساعة.
- قطعي العجين إلي كرات صغيرة وشكليها على شكل كرات متوسطة الحجم.
- خذي قطعة من كرات العجين وضعيها على طاولة نظيفة ورشي عليها القليل من دقيق المطحون.
- احضري النشابة وأفردي بها كرات العجين حتى يكون حجمها مناسب لك.
- أحضري مقلاه غير قابلة للألتصاق وضعيها على النار حتى تسخن جيداً.
- ضعي عجينة الخبز بعد فردها وأتركيها لمدة ثلاث دقائق حتى تظهر فقاعات هواء على وجه الخبز ثم أقلبيها على الوجه الأخر.
- كرري هذه الخطوة حتى تنفذ كمية الخبز كاملة.
- ارفعي رغيف الخبز بعد النضج من على النار ثم ضعية على منشفة نظيفة.
- اتركي الخبز يبرد ثم ضعية داخل كيس بلاستيك نظيف واغلقية حتى لا ينشف من الهواء حتى وقت تناوله.
معلومات الكاتب
