مروه السجيني الشيف المعروفة بتقديم الأكلات المتنوعة وبالأخص الأطعمة المحببة للكثير من الناس مثل سمك ماكريل سنجاري المشهورة بكونها وجبة صحية شهية ولذيذة، وغيرها من الوصفات المميزة، لذا فقد شاركت الشيف مروة السجيني متابعيها ومحبيها على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي الفيس بوك وصفة لعمل سمك ماكريل سنجاري في المنزل، بطريقة سهلة وبسيطة.
مقادير عمل سمك ماكريل سنجاري في المنزل
المكونات
- حبتان من السمك الماكريل المجهز
- أربعة فصوص من الثوم المفروم
- واحد ملعقة صغيرة من الملح
- نصف الملعقة الصغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون
- نصف من ملعقة صغيرة من الكزبرة والكزبرة المستخدمة هنا ليست الخضراء بل الكزبرة الناشفة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- عصير ليمونة واحدة على أن تكون الليمونة المعصورة من النوع الكبير الحجم
- واحدة من حبات البصل صغيرة الحجم
- واحدة من حبات الطماطم الحمراء متوسطة الحجم
- خضرة حسب الرغبة وتفضيلات كل شخص
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة تحضير سمك ماكريل سنجاري
- قومي أولاً بفرم كل من الثوم والتوابل ثم قومي بإضافة عصير الليمون على خليط الثوم والتوابل والليمون.
- قومي بتقطيع الخضار ثم ضيفي الخضار على التتبيله السابق إعدادها وتجهيزها من الثوم والليمون والثوم، وضعيه جانباً لحين الحاجة لاستخدامه.
- قومي بفتح السمك بطريقة السنجاري ثم نظفي السمك جيدا ومن ثم ضيفي الخليط الذي سبق تجهيزه بالأعلى.
- أحضري الصينية المناسبة وضعي فيها من الأسفل كبطانة للسمك زيت
- وكذلك قومي بدهن الزيت من فوق السمكة او أعلاها بحيث يكون أعلى السمكة وأسفلها مبطن بالزيت.
- قومي بإدخال الصينية داخل الفرن وضعيها في الرف الأوسط على درجة حرارة 220 لمدة عشر دقائق تقريباً أو قد يكون جاهز في مدة أقل من ذلك.
- يمكنك إشعال الشواية بالأعلى لمدة دقيقة أخرى في حالة أن السمك قد أصبح جاهز ولكن لا يزال وجه السمكة من الأعلى من بنفس اللون الأساسي قبل الطهي ودخوله الفرن وهو أمر يرجع لنوع البوتاجاز الخاص بك، لذا فإن وضعه دقيقة وإشعال الشواية سوف يساهم في إضفاء لون محبب وجميل للسمك.
معلومات الكاتب
