من أشهر وأروع وجبات الفراخ، وهي وجبة الفرايد تشيكن المحبوبة لدى الجميع، فهي عبارة عن الدجاج المقلي والمقرمش بخلطة مميزة لها طعم خاص ورائع لا يمكن الاختلاف عليه مطلقًا، وأيضًا مفضلة لدى الجميع تتناول كسندويتشات أو كوجبات تقدم مع الأرز والسلطات، يمكن تحضير الفرايد تشيكن في المنزل بكل سهولة بأفضل وألذ طعم على الإطلاق.
طريقة عمل الفرايد تشيكن
من الوجبات المشهورة والمحبوبة لدينا، وهي وجبة الفرايد تشيكن السهلة واللذيذة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وعن طريق أبسط المكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- فرخة حجم كبير.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الخل.
- اثنين ملاعق من الزبادي.
- كوب مياه غازية سبرايت.
- عصير ليمونة.
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- نصف كيلو أرز.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- اثنين ملاعق زبدة.
- اثنين ملاعق من الزيت.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- اثنين ملاعق كبار كاتشب.
- اثنين ملاعق كبار باربكيو.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ماء ساخن.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر الفرخة ونقطعها إلى 16 قطعة ثم نحضر بولة ونضع بها ماء وملح وعصير ليمون بالقشر ثم نضع بها الفراخ المقطعة لمدة نصف ساعة حتى يخرج منها أي زفارة.
- وبعد ذلك نغسل الفراخ بالماء النظيفة جيداً ثم تصفى من الماء تماماً وتترك جانباً.
- نحضر بولة ونضع بها الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والكركم وبهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود والخل والزبادي والاسبرايت وعصير الليمون ثم نقلب كل المكونات جيداً ونضع بها الفراخ ويفضل يترك يوم كامل أو أربع ساعات.
- بعد مرور الوقت نحضر بولة ونضع بها الدقيق والبهارات المحضرة من قبل ونضيف عليهم النشا ونقلبهم جيداً .
- نضع مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً ثم نأخذ قطعة الفراخ من التتبيلة وننزل بها على الدقيق وتقفل جيداً ثم نضعها في الزيت ونكمل بنفس الخطوات حتى ننتهي تماماً من كل الكمية الموجودة معنا.
- نترك الفراخ لمدة 15 دقيقة على النار حتى يتم التسوية جيداً وتأخذ لونًا ثم نحضر طبقًا عليه مناديل مطبخ ونخرج عليه كمية الفراخ.
- وبعد ذلك نحضر حلة على النار ونضع بها الزيت والزبدة حتى يتم تسخينها ننزل عليهم البصل والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً ثم نضع الأرز المغسول ونضع عليه الكاتشب والباربيكيو والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والثوم البودر ونقلبهم ببعض جيداً.
- ننزل عليهم الماء الساخن ونقلبهم كل دقيقتين حتى يتم التسوية جيداً ثم يقدم مع الفرايد تشيكن ويكون جاهزاً للأكل.
معلومات الكاتب
