طريقة عمل كباب لحم أقراص مقلية ذهبية تقدم مع الأرز الأبيض أو أرز كاري مع صوص طحينة وسلطة الطماطم المحشوة، يوجد طرق كثيرة لعمل كباب اللحم مع البصل والبقدونس يضاف معها الطماطم وبيكنج بودر يضاف لها الملح والفلفل الاسود والقليل من البهارات، الكباب من وجبات اللحم التي تعد في مطاعم الحاتي يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة وتقدم كوجبة متكاملة غنية بالبروتين ومفيدة للصحة.
طريقة كباب اللحمة بالطحينة والخضروات
- لعمل وصفة الكباب نحتاج إلى 600 جرام من لحم مفروم.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- كوب من الزيت للقلي وتخمير الكباب.
- نصف كوب من بقدونس ناعم.
- نصف كوب من دقيق أبيض.
- ثمرة من الطماطم صغيرة مقطعة إلى قطع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكباب.
- نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من حبهان مطحون.
تحضير كباب اللحم بالبهارات والبصل
- يوضع اللحم المفروم في وعاء يضاف عليه بصل مفروم مع طماطم المقطعة يضاف لها بقدونس مفروم مع زنجبيل مطحون والحبهان مع ملح وفلفل اسود.
- يضاف عليها بهارات الكباب وتقلب وتعجن مكونات مع بعضها البعض ثم يضاف لها الدقيق مع بيكنج بودر وتعجن مرة أخرى حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض.
- ثم تشكل عجينة الكباب على شكل كرات بحجم متساوي ثم تدخل كرات الكباب اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة، في وعاء يضاف الزيت ويرفع على النار متوسطة الحرارة.
- ثم تشكل كرات الكباب في الزيت الغزير وتقلب على الوجه الآخر حتى تأخذ لون ذهبي من كل جوانب، وترفع كرات الكباب من الزيت وترفع في مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد، وتوضع في وعاء للتقديم.
معلومات الكاتب
