يعتبر السبيط المحشي بالجمبري من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس خاصة عشاق الأكلات البحرية، وتختلف طرق تحضيره من سيدة لأخرى على حسب المكونات وخطوات تحضيره، كما أنها من الأكلات المليئة بالفوائد الصحية المفيدة للجسم، لعل أبرزها الماغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، كما أنه يقوي القلب والعضلات ويحارب الاكتئاب.
طريقة عمل السبيط المحشي بالجمبري والأرز
السبيط المحشي بالجمبري والأرز من الأكلات التي تتميز بمذاقها اللذيذ والفريد، ويمكنك متابعة المقال التالي لمعرفة طريقة التحضير واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- كيلو من السمك السبيط (مغسول ومصفى).
- 2 كوب أرز مسلوق أو مطبوخ.
- 2 بصلة مفرومة.
- 4 فص ثوم مفروم.
- 2 ثمرة فلفل أحمر مفرومة.
- 2 ثمرة فلفل أخضر مفرومة.
- نصف كوب كزبرة مفروم.
- ربع كيلو جمبري صغير.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير السبيط المحشي بالجمبري والأرز
- احضري طاسة وضعي فيها الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل لونهما ثم أضيفي الجمبري وقلبي ثم ضعي عليه الكزبرة المفرومة والفلفل الألوان واستمري في التقليب.
- أضيفي الأرز وقلبيه مع الجمبري وضعي عليهم الملح والفلفل الأسود والكركم والكزبرة الجافة والكمون وقلبيهم جيدًا، ثم ارفعيهم من على النار.
- ابدئي في حشو السبيط بخليط الأرز بالجمبري ثم اغلقيه باستخدام خلة الأسنان أو يمكنك تركه كما هو حسب رغبتك.
- ضعي حلة على نار متوسطة وضعي فيها شرائح من الجزر وبصل وكرفس و5 أكواب من الماء أو أكثر على حسب الكمية وبعد أن تغلي المكونات، أضيفي السبيط المحشي وغطي الحلة واخفضي النار واتركيه
- ثم ضعيه في حلة، وتكوني مقطعة فيها شرايح جزر وكرفس وبصل، وبعدين ضعى عليهم السبيط، وحطي معاه 3/ 4 كوب مياه أو شوربة، وغطي الحلة وسيبيه يستوي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- انتشلي السبيط ورصيه في صينية فرن ووزعيه عليه القليل من الشوربة وضعيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يتحول وجهه إلى الذهبي.
- رصي السبيط المحشي في طبق التقديم ويمكنك تقطيعه إلى أنصاف، وقدميه مع باقي كمية الحشو، وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
