تعد حلوى الماظية من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بنكهتها الغنية والدسمة وقوامها المتماسك الشهي وتقدم عادة في المناسبات السعيدة والأعياد، وتصنع هذه الحلوى من مكونات بسيطة جداً ومتوفرة في كل منزل وهي سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت ويمكن إعدادها وتقديمها للعائلة بشكل بسيط، وفيما يلي في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل حلوى الماظية بالخطوات التفصيلية مع بعض النصائح لضمان نجاحها.
مكونات حلوى الماظية
تحتاج تلك الوصفة لمكونات بسيطة سهل الحصول عليها ويمكنك من خلال تلك المكونات عمل الماظية ناجحة تبهر كل من تذوقها وفيما يلي بالتفصيل تلك المقادير:
- 2 كوب من دقيق الأرز.
- كوب من الماء.
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من السكر الأبيض.
- 1/2 كوب من دقيق الذرة.
- 1/4 كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من السمن بدرجة حرارة العرفة.
- للتزيين فستق حلبي مجروش.
طريقة تحضير حلوى الماظية
طريقة تحضير تلك الحلوى بسيطة ولكن يجب مراعاة تنفيذها بإتباع الخطوات الصحيحة، وفيما يلي بالتفصيل تلك الخطوات:
- في قدر متوسط يخلط دقيق الأرز مع الماء حتى يصبح مزيجاً ناعماً.
- يوضع خليط الأرز على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ يسخن.
- يضاف الحليب تدريجياً إلى خليط الأرز مع الإستمرار في التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- يترك المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً.
- يضاف السكر إلى المزيج مع التحريك حتى يذوب تماماً.
- يذوب دقيق الذرة في نصف كوب من الحليب البارد ثم يضاف إلى خليط الأرز والحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيف ومتماسك.
- يضاف جوز الهند المبشور إلى المزيج مع التحريك والتقليب الجيد.
- يضاف ماء الورد إلى المزيج مع التحريك.
- يرفع المزيج من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
- نصب الماظية في قوالب التقديم المناسبة وتزين الماظية بالفستق الحلبي المجروش.
- توضع الماظية في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك تماماً وتقدم بالهنا والشفا.
نصائح لنجاح حلوى الماظية
- تأكد من استخدام دقيق أرز ناعم للحصول على قوام ناعم للحلوى.
- استخدم حليباً كامل الدسم للحصول على مذاق غني.
- حرك المزيج باستمرار أثناء الطهي لمنع تكون التكتلات.
- تأكد من أن المزيج قد أصبح كثيفاً ومتماسكًا قبل صبه في القوالب.
- يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الماظية مثل اللوز أو الكاجو أو الفستق المجروش.
- يمكن تزيين الماظية بالشوكولاتة المذابة أو القطر.
- يمكن تخزين الماظية في الثلاجة لمدة 4 أيام.
معلومات الكاتب
