يعتبر البوريك من ألذ وأشهى المخبوزات التي أصبحت مفضلة ومحببة لدى الجميع ويتم شراؤها بشكل دائم من المخابز المتعددة، فهو يتميز بقوامه الهش القطني كما أنه دائمًا ما يحتوي على حشو الجبنة اللذيذة المميزة، ويتم تناوله كوجبة إفطار خفيفة مع الشاي أو الحليب كل صباح، لذلك يكون من الأفضل القيام بتحضيره في المنزل فهو لا يحتاج للكثير من الخطوات أو التكاليف، وسيصبح مثل الجاهز بل أفضل.
طريقة عمل البوريك بالجبنة
بخطوات سهلة وسريعة يمكن تجهيز البوريك مثل المخابز تمامًا وبأقل التكاليف وبمكونات بسيطة، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح مناسبة.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق صغيرة من معجون صلصة الطماطم الجاهزة.
- ربع كوب من الزيت.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- جبنة فيتا للحشو.
مكونات تزيين الوجه:
- بيضة واحدة مخفوقة.
- سمسم.
- حبة البركة.
طريقة التحضير والإعداد:
- يتم احضار الدقيق بعد القيام بنخله ويضاف إليه الملح وتخلط المكونات جيدا حتى التجانس.
- بعد ذلك أضيفي داخل كوب الماء الدافئ السكر والخميرة وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق اخلطي المكونات جيدا حتى يتشبع الدقيق بالزيت.
- بعد ذلك قومي بإضافة خليط الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر ثم أضيفي صلصة الطماطم أيضًا واستمري في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة في مكان دافئ واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تخمر.
- بعد ذلك افردي العجينة وقومي بتقسيمها إلى عدة كرات صغيرة الحجم.
- افردي كل كرة من هذه الكرات، وقومي بحشوها بكمية مناسبة من الجبنة ويتم غلقها جيدًا على شكل نصف كرة.
- اتبعي الخطوات السابقة مع كل الكرات التي تم تجهيزها.
- يتم تزيين الوجه بعد ذلك بالبيض المخفوق مع خليط من السمسم وحبة البركة.
- رصي البوريك في صينية مناسبة ثم يدخل بعد ذلك الفرن المجهز مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة.
- اتركي البوريك حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي المعروف ثم يتم إخراجه من الفرن بعد ذلك ويقدم وهو ساخن بألف هنا وشفا.
معلومات الكاتب
