مفركة البطاطس بالبيض من الأكلات السريعة التي يمكنك تحضيرها على مائدة الإفطار أو العشاء، وتتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها التي لا تُقاوم، وتتكون من البطاطس المكعبات والبيض والبهارات والتوابل التي تعطيها نكهة فريدة ومذاقًا رائعًا، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة للجسم أبرزها البروتين والحديد بفضل احتوائها على البيض، لذا نستعرض لكم طريقة تحضيرها في المقال التالي وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل مفركة البطاطس بالبيض
تعتبر مفركة البطاطس بالبيض من الخفيفة واللذيذة وسريعة التحضير والمليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة من خلال متابعة المقال التالي، واحضار المكونات المذكورة.
مكونات مفركة البطاطس بالبيض:
- ثمرة من البصل المقطع شرائح صغيرة.
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 450 جرام من البطاطس المقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير مفركة البطاطس بالبيض
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة ضعي 2 ملعقة من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبيه جيدًا حتى يذبل لونه.
- ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات على البصل وأضيفي عليهم ملعقة الزيت المتبقية، واستمري في التقليب وأضيفي الملح وقلبي لمدة 10 – 15 دقيقة.
- اخفقي البيض في وعاء منفصل وأضيفي له الملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم وزعيه على وجه البطاطس، وغطي المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- احضري طبق التقديم وضعي فيه مفركة البطاطس بالبيض، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم، وقدميه لأسرتك بجانب الخبز الطازج وبالهناء والشفاء.
- يمكنك تحضير مفركة البطاطس بالبيض على وجبات الفطور أو العشاء أو لجوع آخر الليل، وتقدم بجانب المخللات وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
