كفتة داوود باشا هي من أشهر أنواع الكفتة اللذيذة والتي يعشقها الجميع وهي من الوصفات الشرقية والوجبات المعتمدة لدى الكثير، لا يمكن الاختلاف عليها لتميزها بطعم رائع ومذاق خاص، وهي عبارة عن كفتة بخلطة مميزة ولذيذة بالصلصة التي تسمى بكفتة داوود باشا تشتهر بمختلف المطاعم ويمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة باستخدام أفضل وأنجح طريقة مضمونة تمامًا وبأبسط المكونات المتوفرة.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
من الوجبات التي يحبها الجميع، وهي كفتة داوود باشا المشهورة والمحبوبة لدينا، يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة عبر أبسط المكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- ربع كوب بقسماط ناعم.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- اثنين ملاعق من السمن.
- فص ثوم كبير مفروم.
- اثنين ملاعق كبار معجون طماطم.
- كوب عصير طماطم.
- نصف كوب ماء ساخن.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- مكعب مرقة لحم.
- رشة من السكر.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر وعاءً ونضع فيه اللحمة المفرومة ونضيف عليها البقسماط والدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة ونضيف البصلة بعد أن تم تصفيتها جيدًا من الماء ونخلط كل المكونات جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- نحضر مقلاة ونضع فيها السمن وعندما يسخن نضع عليه الكفتة بعد أن تشكلت إلى كرات صغيرة ونقلبها جيدًا حتى تأخذ لونًا معنا، ثم نخرجها في طبق جانبًا.
- بعد ذلك نضع على السمن في نفس المقلاة الثوم ونقلب جيدًا، ثم نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم والماء الساخن والمرقة والفلفل الأسود والملح والسكر ونقلبهم جيدًا حتى يغلي المزيج.
- نحضر الكفتة ونضعها في الصلصة ونهدئ النار ونتركها حتى تتسبك تمامًا مع الصلصة.
- وبعد ذلك نطفئ النار ونحضر طبقًا مناسبًا للتقديم ونضع عليه كفتة داوود باشا وتكون جاهزة للتقديم.
معلومات الكاتب
