من ألذ أنواع الوجبات المحبوبة والمفضلة لدى الجميع هي الطواجن، وخاصًة طاجن المكرونة في الفرن باللحمة اللذيذة والشهية، والتي لها طعم مميز ونكهة غنية لا تقاوم على الإطلاق، فهو عبارة عن طاجن من المكرونة بالصلصة واللحمة بطريقة مميزة ووصفة رائعة في الفرن، يشتهر طاجن المكرونة في الفرن باللحمة بمختلف المطاعم والمحلات، ولكن يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة بأفضل وأنجح طريقة.
طريقة عمل طاجن مكرونة في الفرن باللحمة
من ألذ أنواع الطواجن المحبوبة لدينا جميعًا هو طاجن مكرونة في الفرن باللحمة اللذيذة والشهية، يمكن تحضيره بكل سهولة من المنزل بأبسط المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- قرن فلفل حار.
- فص ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ملعقة من بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس حبات من الطماطم.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- فص ثوم.
- نصف كيلو مكرونة أقلام.
- طاجن فخار.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر طاسة ونضع فيها ثلاث ملاعق زيت، وعندما يسخن الزيت نضيف اللحمة المفرومة ونقلب جيدًا حتى يتغير لونها، ثم نضيف البصلة المقطعة ونقلب جيدًا، ثم نضيف الثوم والفلفل الحار المقطع قطعًا صغيرة مع التقليب، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح وبهارات اللحمة، ونقوم بتقليب كل المكونات حتى يتم تسوية اللحمة وتحميرها تمامًا، ثم نطفئ النار ونتركها جانبًا.
- بعد ذلك، نحضر حلة ونضع فيها اثنين ملاعق زيت، ثم نشوح فيها الثوم حتى يتغير لونه.
- نحضر الخلاط ونضع فيه الطماطم ونفرمها جيدًا، ثم تصفى جيدًا ونضعها على الثوم ونقلب جيدًا.
- نضيف الخل والملح والفلفل الأسود، وعندما تغلي الصلصة نقلبها ونطفئ النار عنها، ثم نحضر الطاجن ونضع فيه اللحمة المحمرة ونسطحها جيدًا.
- نضع فوقها المكرونة الجافة ونضع عليها الصلصة المجهزة، ثم نغلق الوجه بورق الفويل جيدًا ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة، ونتابعها حتى تتم تسوية المكرونة جيدًا، ثم نطفئ الفرن ونتركها لتبرد قليلًا، ثم نحضر طبقًا ونقلب فيه الطاجن ونقدمه للتناول.
معلومات الكاتب
