تعتبر بطاطس الجمبري واحدة من أحدث الاختراعات الجديدة التي انتشرت في العديد من المطاعم خلال الآونة الأخيرة حيث لقيت إقبال كبير من قبل عشاق الوجبات السريعة حيث دائمًا ما يقدمها أصحاب مطاعم الفول والفلافل بجانب الأطباق الأخرى المميزة الذي يتم تقديمها، لذلك يمكن توضيح طريقة عمل بطاطس الجمبرى في المنزل بكل سهولة من أجل تقديمها للأطفال والأسرة على الغداء أو تقديمها كطبق جانبي للضيوف في العزائم المختلفة.
طريقة عمل بطاطس الجمبرى
يمكن توضيح أهم المكونات التي تستخدم في إعداد وتجهيز بطاطس الجمبري في المنزل مع شرح مفصل خطوات تحضيرها بكل سهولة للحصول على الطعم المميز الذي يتم تقديم بطاطس الجمبري به في المطاعم المختلفة، حيث تتمثل طريقة التحضير والمكونات في التالي:
أولًا: المكونات
- 5 حبات من بطاطس التحمير.
- كوب دقيق.
- كوب نشا.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الزعفران.
- كيس من توابل البطاطس.
- كوب ماء.
- 2 كوب زيت.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم غسل البطاطس بشكل جيد مع تقشيرها للتخلص من القشرة الخارجية للبطاطس بشكل نهائي مع تقطيعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
- تحضر مقلاة مع كمية مناسبة من الزيت وتوضع فيه البطاطس لفترة من الوقت حتى تنضج بشكل متوسط على أن تخرج بعد ذلك وتوضع جانبًا في مصفاة للتخلص من كميات الزيت الزائدة.
- في وعاء يتم وضع الدقيق والنشا مع ملعقة من البيكنج باودر والزعفران بالإضافة إلى الملح وخلطة البطاطس وتقليب المكونات بشكل جيد.
- توضع المياه بشكل تدريجي حتي تتجانس المكونات وتأخذ شكل متماسك.
- توضع البطاطس في الوعاء مع الخليط لتخلط بشكل جيد مع باقي المكونات.
- يتم وضع البطاطس مرة أخرى في مقلاة الزيت لتأخذ نصف قلية أخرى حتى تنضج بشكل كامل وتكتسب اللون الذهبي المميز.
- تخرج البطاطس بعد ذلك لتوضع على أوراق تجفيف للتخلص من كميات الزيت الزائدة ورشيها بكمية مناسبة من الفلفل الأسود وتقديمها بشكل مناسب.
معلومات الكاتب
