القرص الفلاحي من الوصفات التي تتسارع السيدات في اعدادها بالمنزل بأبسط المكونات والطرق حيث تعتبر من معجنات الزمن الجميل الهشة والطرية والمحببة بالأخص في فصل الشتاء، ويمكن تناولها كوجبة إفطار في الصباح شهية ولذيذة مع الشاي باللبن أو القهوة.
مكونات عمل القرص الفلاحي
تعتبر طريقة عمل القرص الفلاحي من أبسط وأسهل الطرق ومكوناتها متوفرة داخل كل مطبخ وهي كالاتي:
- 1 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب من السمن او الزيت.
- ربع كوب لبن
- رشة ملح
- ربع كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة سكر
مكونات التزيين:
- سمسم-حبة البركة-كمون صحيح-زعتر مجفف-ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
طريقة تحضير القرص الفلاحي
سوف نتعرف على طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وهي كالتالي:
- نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض والتي تتمثل في، الدقيق والملح والسكر والخميرة.
- نضيف السمن أو الزيت على الخليط ونضربه بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس ويصبح عجينة لينة.
- نضيف الحليب الى المكونات السابقة ونخلطهم جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة غير لاصقة باليد.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- تقسم العجينة على شكل دوائر.
- نقوم بفرد كل كرة من الكرات المتشكلة على سطح مرشوش بالدقيق.
- نقوم بدهن الوجه بالزبدة ثم نقوم بتزيين الوجه بالسمسم أو الكمون أو الزعتر المجفف أو حبة البركة.
- نقوم بدهن الصينية بالسمن او الزيت ونضع بها القرص.
- ثم تغطى الصينية مرة أخرى لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم توضع الصينية به حتى لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وتقدم في طبق التقديم بألف هنا مع الشاي أو القهوة.
- ولنجاحها يجب تغطيتها بعد خروجها من الفرن لفترة معينة حتى نحافظ عليها طرية، ويمكن حشوها بالعجوة أو الملبن حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
