الكوجاك أو رأس العبد من الحلويات التي يفضل الكثير منا تناولها في الطفولة وهي عبارة عن حبة بسكويت فوقها طبقة من الكريمة ومغلفة بالشوكولاتة، وفي الوقت الحالي أصبحت هذه الحلوي لا تباع في المحلات، ويبحث البعض عن طريقة عملها في البيت لإستعادة ذكريات الطفولة، تابعي المقال للتعرف على طريقة عملها بالتفصيل.
طريقة عمل الكوجاك
يمكنك الآن عمل حلوي الطفولة في البيت وفرحي أطفالك بمكونات موجودة في مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 بياض بيضة.
- 27 حبة بسكويت سادة.
- كوب وربع سكر.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات خليط التغليف:
- 100 جرام شوكولاتة بالحليب.
- ملعقة زيت.
طريقة التحضير:
- نضع بياض البيض في بولة عميقة ونضيف إليه الماء مع السكر وأيضا الفانيليا ورشة الملح نقلب المكونات مع بعض.
- نرفعها على حمام ماء ساخن مع الاستمرار في التقليب لحين الحصول على قوام متجانس نقوم بوضع هذا الخليط في بولة أكبر.
- ويخفق بالمضرب الكهربائي أو في العجان لمدة 15 دقيقة للحصول على قوام سميك يشبه الكريمة.
- نقوم بوضع حبات البسكويت في صينية مغلفة بورق زبدة ونضع الكريمة في كيس حلواني ونزين بها البسكويت.
- على شكل مثلث مرتفع نكرر نفس الخطوة لحين الانتهاء من تشكيل البسكويت بالكامل نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نذوب الشوكولاتة على حمام ماء ساخن ونضيف إليها الزيت ونقلب للحصول على اللون اللامع نأخذ حبات البسكويت.
- ونضيف على طبقة الكريمة الشوكولاتة المذابة بعد أن تهدأ قليلا ونضعها على شبكة للتخلص من باقي الشوكولاتة.
- نضع الكوجاك في الثلاجة لمدة ساعة لكي يتماسك ثم يقدم لأطفالك أو للضيوف بدلا من الحلويات الجاهزة.
- يمكنك أيضا وضعه لأطفالك في اللانش بوكس لأنه حلوي مغذية وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
