يعتبر المخلل من المقبلات الأساسية التي توجد بكثرة في كل البيوت العربية وخاصة مصر حيث أن أن كل دولة تشتهر بطريقة تحضير المخلل الخاص بها ومن أشهر الأنواع التي يفضل الكثير استخدامها في المخلل هو الخيار حيث أنه يعتبر من أكثر الأنواع تفضيل لدي الكثير من الأشخاص لأنه يتميز بطعم مختلف عن باقي أنواع المخلل يجعل الكل يفضله ولذلك في هذا المقال نعرض لكم أنجح طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة لن تكلفك الكثير.
مكونات عمل الخيار المخلل
يتم تحضير الخيار المخلل في المنزل بطريقة بسيطة جدا لأنه لا يتم استخدام مكونات مكلفة بل كل توجد في كل منزل كل ما عليك هو ضبط المقدار حتى ينجح معك من أو ل تجربة، ابقوا معنا:
- كيلو واحد من الخيار صغير الحجم.
- ملعقة كبيرة ملح لكل كوب ماء.
- 1/2 كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحصى.
- ملعقة من السكر.
- كوب من الجزر المبشور.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ماء مغلي.
طريقة عمل الخيار المخلل
عمل الخيار المخلل في المنزل من الوصفات السهلة التي تستطيع أي ربة منزل تحضيره إذا تابعت هذه الخطوات:
- في حلة على النار نضع الماء يغلي جيدا ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماما ثم نضيف إليه الملح، الخل، السكر ونقلب المكونات جيدا حتى نحصل على محلول ملحي.
- نغسل الخيار بالماء حتى نتأكد من عدم وجود أي رواسب ثم نجففه بفوطه نظيفه ونتخلص من أي ماء ثم نقوم بعمل فتحات طولية به.
- في برطمان نظيف معقم نضع الخيار مع الجزر بالتبادل ثم نضيف المحلول الملحي حتى يغطي المخلل ثم نحكم الغلق عليه ونتركه ينضج.
معلومات الكاتب
