بعد المشبك من الحلويات الهندية التي يرغب الكثير من الأشخاص في تجربتها والاستمتاع بمذاقها المميز ، ويمكن عمل المشبك الهندي في المنزل بكل سهولة وتقديمها للضيوف، كما أن هذا النوع من الحلوي ينجذب اليها الكبار والصغار، وهذه الحلوي تسمي في مصر بالمشبك بينما في المغرب والعراق تسمي زلابية وفي الهندي يطلق عليها جاليبي.
كيف يصنع المشبك الهندي؟
يمكن عمل المشبك الهندي “جاليبي” في المنزل بكل سهولة وهي من الحلويات المقرمشة واللذيذة التى تجمع بين الثقافة المصرية والهندية.
مكونات المشبك الهندي
علينا تجهيز المكونات اللازمة لتحضير المشبك الهندي المعروف باسم” جاليبي” والتي هي:
- مقدار كوب من الدقيق.
- كوب من النشا.
- كوب ونص من الماء.
- جوز الهند وزيت الفستق.
- معلقتين من الخميرة الفورية.
- معلقتين من السكر.
- معلقة ماء ورد.
- معلقتين من الزيت.
- معلقة من لون الطعام الأصفر.
مكونات شربات المشبك
نحتاج الي تجهيز مكونات شربات المشبك الهندي والتي تتكون من:
- كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- عصير ليمون.
- نص معلقة من الزعفران البودر.
- مقدار بسيط من الحبهان.
طريقة عمل المشبك الهندي
يجب اتباع الخطوات التالية حتي نتمكن من عمل المشبك الهندي المقرمش واللذيذ بنفس الطعم الأصلي:
- نقوم بخلط مقدار الدقيق والنشا مع ماء الورد ثم نضيف الخميرة ومقدار السكر والماء الدافي ثم نضيف الزيت ولون الطعام الأصفر ونعجن كل هذه المكونات بشكل جيد وعند الانتهاء من مزج جميع المكونات نترك الخليط حتي يختمر.
- نحضر طاسة على النار بها مقدار من الزيت ونتركه حتي يسخن ثم نبدا بتشكيل الخليط على شكل دوائر ونقلبها على الوجهين حتي نصل الي اللون الذهبي المطلوب.
- وعند الانتهاء من تحميع المشبك نرفعه من الزيت ونضعهم في الشربات البارد ثم نزين المشبك بالفستق وجوز الهند.
طريقة عمل شربات المشبك
يتم عمل شربات المشبك من خلال تحضير وعاء ورفعه على النار ونضيف مقدار الماء والسكر ثم نضيف عصير الليمون والحبهان ونضيف إليهم الزعفران ونقلبهم حتى نحصل على القوام المطلوب.
