تعد الدونات من أشهر الحلويات الغربية وتتميز بقوامها الهش وشكلها الفريد ونكهاتها المتعددة التي تتطور بشكل مستمر، ونظرًا لكونها من الحلويات المفضلة عند الأطفال فإن أغلب ربات البيوت يبحثن عن طريقة إعدادها في المنزل وسوف نستعرض معكم الخطوات والمكونات اللازمة لعمل الدونات الهش كالجاهز.
مقادير عمل الدونات
يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل بالاعتماد على المكونات البسيطة التالية:
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب الزبدة المذابة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- قطع شوكولاتة للحشو.
خطوات التحضير
بهذه الطريقة يمكنك عمله في البيت بكل سهولة ويسر وبدون تعقيد، الخطوات كالآتي:-
- نحضر وعاء ونقلب كافة المكونات الجافة ونقلبهم معًا جيدًا.
- في وعاء تاني نقلب خليط الحليب والزبدة ونضيفهم إلى وعاء الدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى يتكون لدينا عجينة دونات متماسكة ومطاطية وطرية.
- نضع العجينة في وعاء مدهون ونغطيها ونتركها جانبًا لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف في الحجم.
- تتخمر العجينة وبعدها نقوم بإخراج الهواء منها ثم نأخذ قطعة من العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونضع قطعة من الشوكولاتة بمنتصفها ثم نفرد قطعة عجينة أخرى ونضعها فوق قطعة الشوكولاتة.
- نقطع العجين باستخدام كوب ذو فتحة دائرية واسعة على شكل دائري، كما يمكن استخدام أداة تقطيع الدونات لعمل الشكل المطلوب، وكرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية العجين.
- نشكل العجينة ثم نتغطيتها بقطعة قماش ونتركها لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تختمر مرة أخرى قبل قليها.
- نتركها تخمر للمرة الثانية ونحضر طاسة ونضعها على نار متوسطة ونضيف لها كمية كافية من الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نهدأ النار ونبدأ في وضع عجينة الدونات بالزيت ونتركها حتى تنضج من الداخل وتأخذ اللون الذهبي من الخارج.
- نقلي الدونات بالكامل ونعمل على تزيينها باستخدام السكر الناعم أو باستخدام صوص الشوكولاتة أو بشر جوز الهند بحسب الرغبة.
معلومات الكاتب
