تعد الحرشة المغربية من أشهر وألذ أنواع الفطائر العربية وتتميز بقوامها الهش وخفتها ونكهتها اللذيذة وتقدم عادة في وجبة الإفطار مع العسل أو الشاي أو المربى أو مع المأكولات المالحة مثل الجبن والزيتون وتتنوع طريقة تحضير الحرشة المغربية، وتعتبر الحرشة المغربية السائلة وصفة سهلة وسريعة لتحضير وجبة إفطار شهية ولذيذة ويمكن تطهيها في المقلاة أو الفرن.
طريقة عمل الحرشة السائلة في المقلاة
وسنعرض إليكم مكونات عمل الحرشة المغربية السائلة وخطوات تحضيرها بالتفصيل من خلال السطور الآتية.
المكونات:
- 2 كوب سميد رفيع.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- بيضة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولا نخلط السميد والملح والسكر في وعاء عميق مناسب، ثم نضيف الماء الدافئ والزيت ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- نضيف الخميرة ونمزجها مع العجين حتى يصبح ناعم ومتماسك.
- نغطي العجين بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم نسكب كمية قليلة من العجين في المقلاة ونوزعها على شكل دائرة رقيقة.
- نترك الحرشة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الأسفل، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج أيضا.
- نكرر هذه العملية مع باقي العجين، ونقدم الحرشة ساخنة مع العسل أو المربى أو الشاي أو مع المأكولات المالحة حسب الرغبة.
نصائح هامة لنجاح الحرشة السائلة
- يمكنك استخدام الحليب بدلاً من الماء وإذا لم يكن لديكي خميرة فورية يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من الخميرة العادية واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل استخدامها.
- يجب تتأكدي من تسخين المقلاة جيدا قبل سكب العجين، لا تسكبي كمية كبيرة من العجين في المقلاة في نفس الوقت حتى تتمكني من فردها بسهولة.
- يمكنك أيضا طهي الحرشة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
معلومات الكاتب
