من أرقى وألذ أنواع المخبوزات المحببة المفضلة لدى الجميع، وهو السميت فهو عبارة عن مخبوزات هشة وقطنية على شكل ورود يمكن أن تحشى بمختلف الحشوات وترش أيضًا بالسمسم لها طعم لذيذ ورائع بجانب الشاي أو القهوة، وهي أيضًا من أشهر أنواع المخبوزات التركية الجميلة والتي يحبها الجميع، تشتهر بمختلف المحلات والمخابز، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة باستخدام أفضل وأنجح طريقة.
طريقة عمل السميت التركي
حلوى السميت هي من ألذ أنواع الحلويات والمخبوزات على الإطلاق والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بوصفها ناجحة واقتصادية تمامًا باستخدام المكونات التي تتمثل في الأتي:
المكونات اللازمة:
- خمسة أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة من الملح.
- كوب من السمسم.
- ربع كوب من الدبس مخفف مع نصف كوب ماء.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر وعاءًا ونضع فيه الدبس والماء والسمسم ونقلبهم جيدًا حتى يختلطوا تمامًا، ثم نتركهم جانبًا.
- وبعد ذلك نحضر وعاءًا آخر ونضع فيه الدقيق المنخول جيدًا، ثم نضيف عليه السكر والملح والخميرة ونقلبهم بتقليب بسيط، ثم نضيف الزيت والماء مع التقليب والعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية وملساء، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لتتخمر جيدًا.
- بعد أن تخمرت نحضرها على سطح رخامي ونقطع قطعًا متوسطة.
- نحضر القطعة الأولى ونفردها على شكل رول طويل، ثم نأخذ الطرفين من الرول ونضعهما على بعض ونلفهما على شكل ضفيرة ونغلق دائرة ونكمل الباقي بنفس الخطوات.
- نحضر الوعاء الذي به السمسم المجهز ونضع وجه السميت على السمسم حتى تغلق بالسمسم، ثم نرصها على صاج مدهون ونكمل الباقي بنفس الخطوات حتى ننتهي تمامًا من كل الكمية.
- وبعد ذلك نغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة جانبًا، وبعد مرور الوقت ندخلها الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لونًا محمرًا، ثم نخرجها من الفرن ونضعها على طبق التقديم وتكون جاهزة للأكل.
معلومات الكاتب
