تقع السيدات دائمًا في فخ الحيرة يوميًا بسبب التفكير في وصفات جديدة وغير تقليدية لتحضيرها على وجبة الغداء بهدف التغيير والتجديد، ويعتبر الأرز بالمكسرات من الأكلات اللذيذة والشهية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجيم بفضل احتواها على الكبدة والمكسرات، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل الأرز بالكبدة والزبيب
الأرز بالكبدة والمكسرات من الأكلات اللذيذة والصحية، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل من خلال متابعة الخطوات التالية، وإحضار المكونات المذكورة.
المكونات:
- ربع كيلو من الكبد والقوانص.
- سمنة.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- مكعب مرقة.
- 2 كوب من الأرز البسمتي (مغسول ومصفى بدون نقع).
- بصلة مفرومة ناعم للأرز.
- ورقتين لورا.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كمية من الماء.
- ملح وفلفل أسود للأرز.
- 2 كوب من الشوربة.
- مكسرات مشكلة للتزيين اختياري (سودانى، لوز، عين جمل، بندق، جوز، صنوبر).
طريقة تحضير الأرز بالكبدة والمكسرات
- لتحضير الأرز بالكبدة والمكسرات، تغسل الكبدة أولًا بالدقيق والخل، ثم ضعي في مصفاة حتى تتصفى تمامًا.
- احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها السمن وبعد أن يذوب ضعي البصل والثوم المهروس وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم أضيفي الكبد والقوانص وقلبيها ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة واستمري في التقليب.
- في طاسة أخرى ضعي فيها ملعقة من الزبدة أو السمنة وضعي فيها المكسرات وقلبيها حتى تأخد لون ثم صفيها من السمنة وضعيه في طبق واتركيه جانبًا، وانقعي الزبيب في بولة بها ماء بارد لمدة نصف ساعة.
- احضري حلة على نار هادئة وضعي فيها السكر واتركيه حتى يتكرمل ويتحول لونه إلى لون الكراميل، ثم أضيفي له 2 كوب من الشوربة ثم أضيفي السبع بهارات والملح والفلفل الأسود وورق اللورا ومكعب المرقة وقلبي جيدًا.
- لتحضير الأرز، ضعي حلة على نار متوسطة وضعي فيها السمنة وضعي البصل المفرومة ناعم وقلبيها حتى تتكرمل ثم أضيفي الأرز البسمتي وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي الشوربة الذي تم تحضيرها وقلبي واتركيه حتى يتشرب الشوربة ثم غطيه واتركيه ينضج على نار هادئة ويقلب من حين لآخر.
- ضعي الأرز في أطباق التقديم وضعي عليه الكبدة وزينيه بالمكسرات وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
