هتعملي فطيرة بصدر فرخة واحد للعيلة كلها وصفة تركية من صنع ايديك

الفطائر من مخبوزات التي لها طعم مميز يفضله الكثيرين والتي لها طرق مختلفة ومكونات متعددة لصنعها وظهر مؤخراً الفطائر التركية التي تمتاز بأنها هشة القوام ولها حشوات متعددة فيوجد من يحب تناولها بحشو الدجاج أو اللحمة مع إضافة لها الخضروات، وتحضر فطائر التركية عادة من طبقتين من عجينة وفي المنتصف الحشوة على حسب الرغبة وتلك الوصفة مستمدة من المطبخ التركي وتصنع عادة وتقدم في الفطور كوصفة غنية بالبروتين والكربوهيدرات ومناسبة لمن يرغب في تناول وصفات طعام لذيذة وصحية.

فطيرة تركي بالجبنه لذيذة صحية هشة

1. نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق الأبيض المخبوزات.
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات.
3. عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
4. عدد 2 ملعقة صغيرة من السكر.
5. عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
6. كوب من حليب الدافئ للعجن.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

مكونات حشو الفطيرة جبنه تركي

1. كوب من صدور دجاج مقطع إلى مكعبات.
2. نصف كوب من جبن موتزريلا.
3. نصف كوب من جبن رومي.
4. عدد 3 ثمرات من فلفل رومي اخضر أو ملون.
5. ثمرة بصل مقطع شرائح رفيعة.
6. رشة ملح صغيرة.
7. رشة من فلفل اسود مطحون.
8. رشه من بهارات اللحم مشكل.
9. زيت ذرة على حسب الرغبة.
10. ملعقة كبيرة من حبة البركة.
11. ملعقة من سمسم المحمص.

تحضير ألذ فطيرة تركيه بالدجاج لذيذة الطعم

• لصنع عجينة الفطيرة نقوم بوضع الدقيق في وعاء العجن عميق يضاف لها الخميرة مع الملح والسكر والبيكنج بودر وتقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• يصب عليهم 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة على الخليط بأطراف الأصابع لصنع عجينة ذات قوام رملي، يسكب عليها الحليب الدافئ مع عجن مكونات بشكل مستمر ليكون عجين متماسك.
• ثم تغلف العجينة بقطعة من النايلون وتغطى وتترك في مكان دافئ لكي تختمر كما يتضاعف حجمها، وتجهز حشوه الفطيرة بالدجاج أثناء التخمير.
• يوضع الزيت وعندما يسخن يضاف بصل مفروم ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف عليها قطع الدجاج مع الفلفل الاخضر أو الملون وتقلب مكونات مع بعضها على نار متوسطة مع تقليب جيداً.
• نتبل الحشو بالملح والبهارات والفلفل الأسود وتقلب المكونات مع بعضها حتى تنضج الدجاج وترفع من على النار.
• تقسم العجينة إلى نصفين ويغرد النصف الأول ويوضع في صينية مدهونة بالزيت ويوزع على أول قطعة في الفطيرة الحشو ويفرد عليها.
• يضاف عليها مكونات خليط الجبن ويفرد عليها طبقة العجينة الأخرى، وتغلق من الأطراف جيدا حتى لا يخرج الحشو من فطيرة التركية بالدجاج.
• امسحي على وجه فطيرة التركية بخليط من بيضة من حليب والفلفل الاسود وتدهن بفرشاة الدهن ويرش عليها السمسم المحمص مع حبة البركة.
• تدخل فطيرة تركي بالجبنه والدجاج الفرن الساخن على درجة حرارة عالية، حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي، وتخرج من الفرن وتقطع وتقدم وهي ساخنة بالهنا.