ترغب السيدات في بعض الأحيان في تحضير الأطعمة الاقتصادية للتوفير في الميزانية، وتعتبر البصارة من الأكلات الموفرة اقتصاديًا وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي ويحبها المصريين بجانب الطماطم المخللة بالثوم والمخللات المفضلة والخبز الطازج، كما أنها لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها.
طريقة عمل البصارة المصرية
تعتبر البصارة من الأكلات المصرية الشعبية الأصيلة، ويعشق المصريين تناولها بجانب الطماطم المخللة على الغداء، إذا كنتِ ترغبين في تحضير البصارة على سفرة الغداء، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات المذكورة:
المكونات:
- ربع كيلو من الفول المقشر.
- بصلة كبيرة.
- 5 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
للتقديم:
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 5 فص ثوم مفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
طريقة تحضير البصارة
- لتحضير البصارة، ينقع الفول أولًا لمدة ٦ ساعات، ثم ضعي حلة على النار وانتظري حتى يغلي الماء ثم أضيفي الفول وأضيفي الثوم والبصل واتركيه لمدة ساعة على النار حتى ينضج الفول.
- أضيفي والشبت والبقدونس والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، ويترك الخليط لمدة 10 دقائق إضافية ثم ارفعي الخليط من على النار واتركيها حتى تبرد.
- اخلطي الخليط في الخلاط الكهربائي ثم ضعيه في الحلة مرة أخرى واتركيه يغلي على نار هادئة.
- حمري البصل والثوم في الزيت الساخن وبعد أن يحمر لونهم انتشليهم على ورق التنشيف حتى يمتص الزيت الزائد.
- توضع البصارة في طبق التقديم وزينيها بالبصل والثوم المحمر وقدميها بالهناء والعافية بجانب الطماطم المخللة، والخبز الطازج والبصل الأخضر أو المخللات المفضلة.
معلومات الكاتب
