العيش الشامي واحد من المخبوزات المحببة لدى الكثير من الأشخاص يتم عملها بالكثير من الطرق المختلفة ومن أبرزها بدون خميرة ولا فرن، كما أنه يتميز بطعمه وشكله بالإضافة إلى إمكانية حشوه بالكثير من الحشوات المختلفة، ولكثرة التكدس عليه في الأفران ، يتم البحث من قبل العديد من الأشخاص عن كيفية عمل العيش الشامي في البيت بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبنتيجة مبهرة، ولهذا سوف نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير خلال المقال التالي.
طريقة عمل العيش الشامي بدون خميرة ولا فرن
يتم تقديم العيش الشامي مع الكثير من الوجبات المختلفة حيث طعمه المميز، ولهذا يتم عمل العيش الشامي في البيت بمكونات وطريقة تحضير سهلة وبسيطة، وتتمثل على النحو التالي:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من دقيق القمح.
- رشة من الملح.
- ردملغقة صغيرة من السكر.
- 5 معالق من الزيت.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير:
تستطيع ربة البيت من عمل العيش الشامي في البيت بخطوات بسيطة وسهلة وبنتيجة مضمونة ومجربة وناجحة بدون استخدام خميرة أو فرن، وتتمثل الخطوات على النحو التالي:
- يتم وضع الدقيق الأبيض ودقيق القمح والملح والسكر ويتم تقليبهم جيداً حتى التجانس.
- يتم إضافة الماء مع العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم إضافة الزيت مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة خالية من التكتلات ملساء.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة 10 دقائق ترتاح.
- نقوم بتكوير العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- يتم فرد العجينة باستخدام النشابة على شكل دائرة وسمك صغير.
- نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ويتم وضعها على النار حتى تسخن. - نقوم بوضع رغيف العيش بالمائة ونتركها لمدة 4 دقائق على نار متوسطة يتم تقليب الرغيف على الوجه الثاني لمدة أربع دقائق.
وستلاحظين الحصول على اللون الذهبي من الاتجاهين. - يتم عمل كمية العيش بنفس الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
نقوم بتقديم العيش ساخن مع وجبة الإفطار أو وجبة العشاء وبالف هنا.
معلومات الكاتب
