يعد الفسيخ من أهم الأكلات الشعبية التراثية المصرية، حيث يفضلها الكثير من المواطنين، فمن المعروف أن الفسيخ نوع من أنواع الأسماك المملحة التي يمكن تجهيزها وإعدادها في المنزل، كما أن طريقة عمل الفسيخ الزبدة في 10 أيام سهلة ويسيرة ويمكن تجهيزها من المنزل من خلال إتباع الخطوات المحددة، لصنعها بدلًا من شرائها من المحلات بأسعار عالية.
طريقة عمل الفسيخ الزبدة في البيت
تعتبر طريقة تجهيز وصفة سمك بوري، مملح من المهمات السهلة واليسيرة على ربات المنزل، حيث تعد من وصفات السمك المملح البسيطة، التي يمكن تحضيرها بأقل تكلفة مقارنة بـشراءها من السوبر ماركت والمحلات، ولكي يتم تحضير الفسيخ لابد من توافر المكونات الخاصة، بصنعها لعمل فسيخ بطريقة سهلة وناجحة، وهي كالتالي:
- 2 كجم من السمك البوري الطازج
- 1 كيس من الملح سواء الناعم أو الخشن.
- مقدار ربع كوب من الكركم.
- نصف كوب من زيت الطعام.
طريقة تحضير الفسيخ الزبدة
يمكن لربة المنزل عمل الفسيخ الزبدة، في البيت، وذلك من خلال إتباع طريقة التحضير لتكون الوصفة ناجحة، وتعد طريقة التحضير كالآتي:
- لابد من الحرص على شراء كمية السمك، اللازم من مكان موثوق لكي يكون طازج ونظيف.
- يتم غسل السمك البوري بطريقة جيدة، كما يتم تنظيفه من الخياشيم بحيث يكون خالي تمامًا من أي دماء.
- كما يتم وضع السمك على صينية، حتى يجف تمامًا من الماء، ويمكن استخدام مناديل المطبخ، للتأكد من أنه أصبح جاف من الماء.
- إحضار عبوة مناسبة لرص السمك بها، ولابد أن تكون خالية تمامًا من أي سوائل وروائح.
- يتم وضع الملح من أسفل السمك، ومن فوقه أيضًا، ثم وضع الشطة في خياشم السمك ورشها عليه من الخارج.
- يتم إضافة الكركم والزيت مع وضع شرائح من الليمون، وقطع من الفلفل الأخضر.
- أخيرًا، غلق العبوة بشكل محكم حتى لا يدخل له أي هواء، فيتسبب في إفساده.
- بعد عشر أيام يمكن الحصول على الفسيخ جاهز ومن المنزل، وهي من أفضل الطرق السريعة في تجهيزها.
معلومات الكاتب
