المأكولات المصنوعة من البيض من أشهر أنواع الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار ومنها وصفة طبق الشكشوكة الشهي الذي ظهر لأول مرة في مطابخ تركيا ومنها انتشر لكل دول العالم العربي، وتعتمد الشكشوكة في تحضيرها على مكونات صحية من أهمها البيض والخضروات التي تمد الجسم بالطاقة والقيمة الغذائية العالية، وبها نسبة جيدة من الكالسيوم والبروتينات فتابعوا معنا طريقة عمل شكشوكة البيض على الطريقة المصرية.
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والخضروات
- نحتاج إلى 4 بيض بحجم كبير.
- ثمرة فلفل حار مقطع إلى شرائح.
- عدد 2 بصلة مفرومة ناعمة.
- ثمرة فلفل اخضر مقطع إلى شرائح.
- عدد 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كوب من عصير طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من فلفل اسود.
- رشة من الشطة الحارة.
- ربع كوب من بقدونس مفروم.
تحضير شكشوكة البيض لذيذة بالجبنه
- يسخن 4 ملاعق من زيت الزيتون في مقلاه واسعة غير لاصقة وترفع على نار هادئة، وعندما تسخن يضاف لها البصل المفروم وتقلب جيداً حتى يذبل قوامها.
- يضاف لها فلفل اخضر مقطع إلى شرائح مع فلفل اخضر الحار وتقلب تلك المكونات مع بعضها حتى يذبل قوام الفلفل.
- نضيف الملح مع الشطة حارة والفلفل الاسود وتقلب مع بعضها البعض، كل تلك المكونات ترفع على نار هادئة مع تقليب.
- في وسط الخليط ضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى في مناطق متفرقة، غطي المقلاة جيداً على نار منخفضة واتركي شكشوكة البيض تنضج تماماً.
- ثم ترفع من على النار بعد أن تنضج وتصبح متماسكة، وتزين بربع كوب من بقدونس المفروم وتقدم وهي ساخنة مع الخبز الأبيض والقليل من المخلل الحار والجرجير، يمكن ادخل الشكشوكة الفرن لكي تنضج ويرش على وجهها القليل من الجبن الرومي مع موتزريلا.
معلومات الكاتب
