يعد الشوفان أحد أهم المأكولات الصحية التي يعتمد عليها أغلب الأفراد الرياضيين والذين يتبعون حمية غذائية؛ وذلك لأنه يحتوي على نسبة ممتازة من الألياف اللازمة للجسم إلى جانب نسبة قليلة من الكربوهيدرات والبروتينات، وفي الغالب يتناول الأفراد الشوفان بشكله التقليدي كوجبة إفطار مع الماء أو الحليب، ولكن ليست هذه الطريقة الوحيدة لإعداده حيث يوجد أكثر من طريقة من بينها كوكيز الشوفان والتي سنوضح طريقة تحضيرها عبر السطور اللاحقة.
مقادير عمل كوكيز الشوفان
لا يستغرق إعداد كوكيز الشوفان وقت طويل، بل يتم تحضيرها بكل سهولة وبالاعتماد على المكونات التالية:
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب زبدة.
- كوب سكر أبيض.
- كوب سكر بني.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق الزبدة ثم نضيف السكر الأبيض والسكر البني ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعم، سنحضر باقي الخطوات الآن:
- نضيف البيض بشكل تدريجي أي الواحدة تلو الأخرى ثم نضيف الفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون لدينا خليط ناعم تمامًا ومتجانس.
- في وعاء خارجي نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيفهم إلى وعاء الزبدة والسكر والبيض.
- بعد ذلك نضيف الملح والقرفة والشوفان ونبدأ في عجن المكونات معا جيدا حتى تندمج كافة المكونات معا ويتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة كيس بلاستيكي ونتركها جانبًا حتى ترتاح لمدة نصف ساعة أو ساعة.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 190° ونتركه ليسخن، ثم نحضر صواني الخبز وندهنها بالقليل من الزيت.
- نحضر العجينة ونبدأ في تشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم ثم نقوم بالضغط على كل كرة ليتم فردها مثل الكوكيز.
- نقوم برص حبات الكوكيز في صواني الخبز ونضع كل صينية في الفرن لمدة 8 أو 10 دقائق حتى تأخذ الكوكيز اللون الذهبي وتنضج.
- نخرج كوكيز الشوفان من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا ثم نقدمها ونضع الباقي في علبة ونغلقها بإحكام لحين الرغبة في تناولها.
معلومات الكاتب
