الكوكيز هو نوع من الحلويات المحبوبة عالميًا، يتميز بمذاقه الشهي وقوامه المقرمش. وقد اكتسب شعبية كبيرة بين مختلف الفئات العمرية، سواء الأطفال أو الكبار، خاصةً عندما يكون محضرًا بالشوكولاتة. وصفتنا اليوم تقدم طريقة بسيطة وسريعة لإعداد كوكيز الشوكولاتة بدون استخدام البيض، مما يجعلها مثالية لمن يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
وصفة كوكيز الشوكولاتة بدون بيض
- 1 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ربع كوب من السكر البني.
- ربع كوب من السكر الحبيبي.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة
- تسخين الفرن: اضبطي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- خلط الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
- إضافة الفانيليا: أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
- مزج المكونات الجافة: في وعاء منفصل، امزجي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح.
- دمج المكونات: أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- إضافة حبيبات الشوكولاتة: أضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطي برفق.
- تشكيل الكوكيز: شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- الخبز: اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التبريد: اتركي الكوكيز تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
لتحضير كوكيز مقرمش ولذيذ، يمكن إضافة المزيد من حبيبات الشوكولاتة، المكسرات، أو الفواكه المجففة حسب الرغبة. تأكدي من عدم خبز الكوكيز لفترة طويلة لتجنب جفافها. استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط. يمكن تخزين الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق على درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام للحفاظ على طعمها ومذاقها.
معلومات الكاتب
