يعد بسكويت جوز الهند من ألذ أنواع البسكويت وهو محبب لدى الكثيرين خاصة من عشاق جوز الهند ويتميز برائحته الجذابة وطعمه الشهي وتفضل غالبية ربات البيوت تحضيره بشكل مستمر نظرا لبساطة مكوناته وتوافرها بكل مطبخ فضلا عن كونه سهل التحضير وغني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة أفراد العائلة، وعبر السطور القادمة سنوضح لكم طريقة عمل بسكويت جوز الهند في المنزل بدون بيض.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند
تتثمل المقادير اللازمة لتحضير ألذ بسكويت جوز الهند وبمكونات اقتصادية تعطي نفس طعم ورائحه الجاهز فيما يلي:
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من جوز الهند الناعم.
- نصف كوب من السكر البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة.
- ملعقتان من الحليب.
- ربع كوب من بشر جوز الهند.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفقها جيدا حتى تصبح ذو قوام كريمي.
- نضيف السكر إلى وعاء الزبدة ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويتجانس الخليط.
- نضيف جوز الهند الناعم إلى وعاء الزبدة والسكر ثم نضيف الحليب ونعيد خفق المكونات معا جيدا حتى يصبح الخليط ناعم تمامًا.
- ننخل الدقيق والباكينج بودر في وعاء خارجي ثم نضيف إليهم الملح وكمية من بشر جوز الهند ونلقب المكونات معا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- نضيف خليط الدقيق إلى وعاء الزبدة والسكر وباستخدام اليدين نبدأ في العجن بقوة حتى يختفي الدقيق ويتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها جانبًا حتى تهدأ قليلا ويمكن وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نبدأ في تشكيل البسكويت إما بالاعتماد على ماكينة البسكويت أو الكيس الحلواني أو تشكيل العجينة على شكل كرات مع الضغط عليها لفردها بسمك متوسط.
- نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة أو ندهنها بالزيت ونرص بها قطع البسكويت ثم نزين قطع البسكويت بالباقي من بشر جوز الهند.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن ثم نضع به صينية الخبز ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي وينضح.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد جانبا ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
