عمل شاورما الفراخ بالخلطة السرية للمطاعم وبطريقة احترافية بكل سهولة في المنزل لن تضطري إلى شرائها من المطاعم مرة أخرى، حيث إن شاورما الفراخ واحدة من الوصفات التي تتنوع أساليب عملها فهناك وصفات منزليه سريعة ووصفات خاصة بالمطاعم، كما أن البعض يحبها في الفتة السوري والبعض الآخر يحب تناولها بالخبز المحمص أو مع الأرز أو المكرونة فهي وجبة يمكن تناولها بالعديد من الطرق، لذا أعزائي سنقدم لكم بعض الوصفات المختلفة لعمل شاورما الفراخ.
عمل شاورما الفراخ بالخلطة السرية
- كيلو صدور دجاج مسحب.
- بصله كبيرة مبشورة.
- فلفل اخضر شرائح.
- طماطم شرائح.
- زبدة.
- زيت.
- خل.
- عصير ليمون.
- كاري.
- زعتر.
- ملح.
- فلفل اسود.
خطوات عمل الشاورما
- يتم غسل صدور الدجاج بالدقيق والملح.
- ثم تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
- يتم استخدام ماء البصل والليمون والخل والفلفل الأسود في تتبيل الصدور.
- أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم إلى الصدور.
- ثم في طاسة ضعي الزيت وارفعي الطاسة على النار.
- بعد ذلك أضيفي جميع المكونات السابقة للزيت مع التقليب.
- ضعي الكاري والزعتر على الشاورما قبل تمام النضج بقليل.
- يتم تقديم الشاورما في الساندويتشات مع البطاطس والكاتشب او المايونيز.
طريقه عمل شاورما المطاعم
شاورما المطاعم لها مذاق خاص يجذب الجميع إلى شرائها، لذا تبحث كثير من ألأمهات عن طريقه شاورما الفراخ على طريقه المطاعم لإرضاء رغبات أبنائهم لذا سنعرض لك عزيزتي تلك الوصفة الشهية.
مكونات شاورما دجاج المطاعم
- ست صدور دجاج شرائح.
- ورق غار.
- بصلة شرائح.
- قرفه.
- ملعقة صلصة طماطم.
- بصلة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- ملعقة مايونيز.
- نص كوب زبادي.
- ثلاث ملاعق عصير ليمون.
- حبهان.
- ملعقة قرفه.
- ملعقة بصل بودر.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة فلفل احمر حار.
- اثنين ملعقة بهار شاورما.
- نصف ملعقة فلفل اسود.
- خبز عربي.
طريقة شاورما دجاج المطاعم
- ضعي الدجاج في وعاء على النار.
- ثم أضيفي إليه الماء حتى يغطي الدجاج.
- ثم ضعي البصل والقرفة ورق الغار ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج مده ساعة.
- صفي الدجاج ثم قطعيه إلى شرائح.
- اخلطي شرائح الدجاج بالهيل والقرفة والبصل البودر والثوم البودر وبهار الشاورما والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
- ثم ضعي مقلاة على نار متوسطة وضعي بها الدجاج مضافا إليه صلصة الطماطم والزبادي مع وضع عصير الليمون والفلفل الأسود والملح، وبهار الشاورما والبصل البودر والثوم البودر والخل.
- قلبي كل المكونات ثم افردي الخبز مضافا إليه الكاتشب أو المايونيز.
- ضعي شاورما الفراخ بالساندويتش ثم لفي الساندويتش رول.
- كرري تلك العملية حتى تنتهي من كمية الشاورما، يتم تقديمها ساخنة بجانب البطاطس.
طريقه عمل شاورما الدجاج باستخدام الزبادي
الزبادي هو ما يمنح الشاورما الطعم الغني الجوسي، لذا تعد تلك الطريقة هي اكثر الطرق المعتمدة في المطاعم الكبيرة، وصفه الشيف سالي فؤاد لشاورما الدجاج بالزبادي.
- نصف كيلو فراخ بانيه.
- كوب من الزبادي.
- كوب من عصير الطماطم.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة بصل بودر.
- ملعقة ثوم بودر.
- بصله مقطعه جوليان.
- ورق لوري مطحون.
- جوزه الطيب.
- كمون.
- قرفه.
- بهارات مشكلة.
- نعناع مطحون.
- كرفس مفروم.
- ملح.
- فلفل اسود.
طريقة الشاورما بالزبادي
- احضري الخلاط الكهربائي ضعي به كلا من عصير الطماطم والزبادي والكرفس والخل وكافة المكونات الموجودة لديك.
- قومي بخلطهم يتم تتبيل شرائح الفراخ بذلك الخليط وتترك في الثلاجة مده ساعة.
- في مقلاة ضعي زيت الذرة على نار متوسطة.
- يتم إضافة شرائح الفراخ المتبلة قلبي الشرائح حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يتم إضافة البصل المقطع جوليان و يتم التقليب حتى يذبل.
- ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي شاورما الفراخ حتى تمام النضج.
- يتم تقديم الشاورما المقرمشة مع الطحينة والخبز وصحتين وعافية.
