طريقة عمل العجة السورية على اصولها والتي يفضل تناولها الكثير في الوطن العربي، وذلك بالطبع يرجع إلي مذاقها الشهي والمميز، وتعتبر العجة من الأكلات السورية التي بات يفضلها الكثير في الوطن العربي، وهي من الأصناف التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي بحاجة لها الجسم بشكل عام، وهي عبارة عن خليط من البيض والطحين مع التوابل ويتم قليه في الزيت، ويتم تحضير العجة كوجبة سريعة على الغداء أو العشاء، وبالسطور التالية نتعرف على خطوات إعداد وتحضير العجة السورية بدون مجهود وفي دقائق.
طريقة عمل العجة السورية على أصولها
- خمس بيضات.
- خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
- كوب من البقدونس المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعمة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير العجة السورية خطوة بخطوة
- في وعاء نضع البيض والبقدونس والتوابل ونخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي البصل والقليل من زيت الزيتون واستمر في التقليب لدقائق حتى تحصل على خليط لزج.
- ثم أضيفي بعد ذلك تدريجيا كمية الطحين واستمر في التقليب مرة أخري حتى تتكون لديك عجينة لينة وطرية بدون تكتلات.
- ثم سخني زيت الزيتون وعلى نار متوسطة ابدئي في صب العجينة باستخدام ملعقة لتشكيل أقراص صغيرة أو قرص واحد كبير حسب الرغبة.
- ثم انتظر لمدة دقيقة حتى تتحمر العجة، ثم قومي بتقليبها لتحمير الجانب الآخر حتي تضج تماما معك.
- استمري على ذلك حتي تنفذ لديكي كمية العجينة.
- ثم اخرجي العجة في طبق التقديم وتقدم مع الخبز الشامي الساخن كوجبة غداء سريعة مع أطباق جانبية أخري سواء الخضروات أو المشويات او تحضير المقبلات منها السمبوسة بالجبنة.
معلومات الكاتب
