تعتبر الكنافة بالقشطة من ألذ وصفات الحلويات التي يعشقها العديد من الناس، وتعتبر من الوصفات السهله والبسيطه ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات لذلك تبحث عن طريقتها ربات المنزل، ويمكن تقديم هذه الوصفة في المناسبات العائلية السعيدة أو يمكن تقديمها في أعياد الميلاد، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة الكنافة بالمهلبية.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية في المنزل
للحصول على كنافة بالمهلبية أفضل واحلي من المحلات عليك تحضير المكونات التالية:
- كيلو واحد من الكنافة.
- عدد نصف كوب من الزبيب.
- عدد نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- مكسرات حسب المتوفر لديك.
- توفير الحشوة التي ترغبين بها.
- كوب واحد من السمنة المذابة أو الزبدة.
- وبالنسبه للمقادير الخاصة بالمهلبية هي، عدد 2 كوب من الحليب.
- ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
- عدد إثنين ملعقة من السكر الأبيض.
- عدد كوب واحد من المياه.
- عصير ليمونة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة او الفانيليا البودرة.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية في المنزل
لكي يتم عمل كنافة بالمهلبية في المنزل يجب عليك إتباع الخطوات التالية بدقة:
- لكم أولا بتجهيز السيرب الخاص بالكنافة حتى تكون جاهزه بعد الإنتهاء من عمل الكنافه، نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه السكر والمياه ونتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تمام الغليان.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفانيليا والليمون على السيرب ونتركه لمدة دقيقة واحدة أخرى.
- بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
- بالنسبة لتحضير المهلبية للحشو، نقوم بوضع اللبن مع السكر والنشا في وعاء ونقوم بالتقليب الجيد على البارد ثم بعد ذلك نقوم برفعها على النار.
- نقوم بالتقليب الجيد للحصول على القوام الكريمي ونرفعه من على النار حتى يبرد تمامًا.
- بالنسبة لتحضير الكنافه نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة جدا بواسطة السكين أو بالمقص.
- نقوم بوضع السمنة المذابة على الكنافة ونقوم بفركها جيدا حتى تتغلغل في جميع أجزاء الكنافة.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم الكنافة إلى قسمين ونضع القسم الأول في الصينية ونقوم بفردها جيدا والضغط عليها لكي تستوي أطرافها.
- نقوم بوضع المهلبيه في المنتصف وفردها على الطبقة الأولى.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الطبقة الثانية من الكنافة ونقوم بالضغط عليها ولكن يجب الحرص في هذه الخطوة حتى لا تخرج المهلبيه من الأطراف.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع الكنافة بربع ساعة.
- نقوم بادخال الصينية حتى تأخذ اللون الذهبي من أسفل.
- نرفع الصينية تحت الشواية للحصول على اللون الذهبي من الأعلى.
- بعد ذلك نقوم بوضع السيرب من الأعلى ونقوم بتقليب الصينيه ونضع السيرب من الأسفل.
معلومات الكاتب
