يعتبر الحمام المحشي بالفريك هو من أكثر الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص ويعتبر من الأكلات المصرية المشهورة، حيث يمكن تقديم هذه الوصفة في المناسبات السعيدة والافراح ويمكن إكرام الضيوف بها، ولكن طريقة عمله يعتبر بالأمر الصعب للكثير من السيدات لذلك سنتعرف على الطريقه الصحيحه والسهله من خلال هذا المقال.
مكونات تحضير الحمام المحشي
لكي يتم تحضير الحمام المحشي في المنزل عليك الإتيان بالمكونات التالية:
- خمس حمامات منظفه جيدا ويجب تفريغها من الداخل.
- عدد كوبان من الأرز المصري.
- بصلتان كبيرتان مقطعة الى قطع صغيرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون او اي زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
- نصف حزمة بقدونس للتزيين.
طريقة عمل الحمام المحشي في المنزل
عشان اوضح لكم طريقة عمل الحمام المحشي بخطوات سهلة لذلك عليك اتباع الخطوات التاليه بدقه:
- يجب عليك ان تقومي بغسل الارز جيدا وازاله الاوساخ والشوائب ويجب ان تقومي بنقع الأرز في المياه لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك قومي بوضع مقلاة على النار ووضع السمن وبعد ذلك قومي بإضافة البصل المفروم على السمن وقلبيه جيدا للحصول على اللون الذهبي.
- ضيفي الكبد والقوانص الخاصة بالحمام في البصل المفروم.
- بعد ذلك قومي بإضافة الارز والبهارات والفلفل الاسود والملح ثم اعيدي التقليب مرة ثانية لكي تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- قومي برفع المقلاة من على النار واتركيها حتى تبرد.
- قومي بغسل الحمام جيدا ثم احشيه من الداخل بالخلطه التي قمنا باعدادها وقومي بحشو تحت الجلد.
- بعد ذلك قومي باغلاق الحمامه حتى لا تخرج الحشوة للخارج أثناء عملية التسوية.
- بعد ذلك قومي بإضافة الماء في الوعاء وقومي بوضع الحمام ارفعيه على النار حتى يصل إلى مرحلة السواء.
- بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بإحضار الصينية وضعي فيها الحمام ثم قومي بدهن سطح الحمام بزيت وملعقة صغيرة من الصلصة.
- وبذلك يكون الحمام جاهز للتقديم
معلومات الكاتب
