يعد الثوم من أهم المكونات الرئيسية في كل مطبخ، حيث يدخل الثوم في 60 % من وصفات طبخ الطعام باستثناء الحلويات، فهو مضاد حيوي طبيعي وصحي يقضي على الأمراض والطفيليات المتراكمة في البطن والأمعاء، كما أنه مطهر طبيعي للدم من الميكروبات العالقة به، ونحتاج الثوم بشكل يومي في المطبخ للحفاظ على نكهة الطعام، لهذا يمكننا التعرف على طريقة تقشير كمية كبيرة منه بسرعة لاستخدامه أو لتخزينه في الفريزر.
طريقة تقشير الثوم بسرعة
يمكن الاستعانة بالماء الساخن لتقشير كمية كبيرة من الثوم بسرعة، حيث يتم تنفيذ تلك الطريقة كما يلي:
المكونات
- كمية كبيرة من الثوم.
- ماء.
طريقة التقشير
- لكل كيلو ثوم يتم إضافة لتر ماء.
- يتم وضع إناء على النار وبه الماء.
- ننتظر حتى يغلي الماء تمامًا.
- نرفعه من على النار.
- نقوم بتفصيص فصوص الثوم إلى حبات.
- نضع تلك الحبات في الماء المغلي.
- نترك الثوم في الماء لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتقشير فصوص الثوم بأطراف الأصابع.
- سنلاحظ تقشير الثوم بكل سهولة وإزالة القشور بسرعة.
تقشير الثوم بالسكين
يمكن الاعتماد على السكين في تقشير كيلو من الثوم بسرعة واستعماله بشكل فوري أو تخزينه في الفريزر لوقت الحاجة، حيث يتم تنفيذ ما يلي:
المكونات
- كيلو من الثوم.
- سكين.
طريقة التقشير
- يتم تفكيك حبات الثوم من بعضها البعض.
- يتم إحضار قطعة واحدة من فصوص الثوم.
- يتم شق القطعة نصيفين بالسكين.
- يتم إزالة القشر من كل نصف بسهولة.
- تكرر تلك الطريقة مع باقي فصوص الثوم حتى يتم تقشيره كله.
- يتم فرم هذا الثوم في الكبة وتخزينه في الفريزر لوقت الاستخدام.
تقشير الثوم بالماء المثلج
يمكن تقشير كمية من الثوم بسرعة شديدة بالماء المثلج عن طريق إتباع ما يلي:
المكونات
- كيلو من الثوم.
- سكين.
- ماء.
- 10 مكعبات ثلج.
طريقة التقشير
- يتم تفصيص رأس الثوم إلى حبات.
- يتم إحضار وعاء، ثم نضع فيه الماء والثوم المفصص والثلج.
- نترك الوعاء مغطى طوال الليل.
- في الصباح نقوم بتقشير الثوم باستخدام السكين.
- سنلاحظ سهولة إزالة القشرة الخارجية لفصوص الثوم بعد نقعه في الماء المثلج.
معلومات الكاتب
