يمكنك إعداد فطائر سريعة ولذيذة وبحشوة مميزة ومفيدة أيضًا، وهي فطائر الإنقاذ السريعة بدون خميرة، سهلت التحضير، وتناسب الغداء والعشاء، وتعتبر فطائر الخضراوات من الوجبات الغنية بالعناصر واللذيذة أيضًا، فالكثير منا يفضل تناول المعجنات بمختلف الحشوات، وتتميز هذه الفطائر بطونها لا تحتاج التخمير، ولكنها طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
فطائر الإنقاذ السريعة بدون خميرة
يمكنك إعداد فطائر الإنقاذ السريعة بدون خميرة بسهولة، وبمكونات بسيطة، فقط اتبعي الطريقة التالية:
المكونات:
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقة كبيرة ممتلئة من الخل الأبيض.
- نصف كوب ماء.
- حبة ببض.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب ونصف من الدقيق.
للحشو
- حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات.
- نصف كيلو من السبانخ الطازجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة شطة (اختياري).
- كوب من الجبن.
للوجه
- حبة بيض.
- ربع كوب حليب.
- ملعقة صغيرة خل.
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب للعجن ضعي كوب الحليب، ومعه ملعقة الخل، والماء، وحبة البيض، والزيت، والملح وقلبيهم معًا.
- انزلي مقدار الدقيق بالتدريج مع العجن، لضبط قوام العجين، أكملي العجن حتى تتشكل عجينة تلتصق قليلاً.
- غطي العجينة واتركيها جانبًا لترتاح، في حين تجهزي حشوة الفطائر.
- ضعي البصل المقطع في المقلاة مع القليل من الزيت حتى يذبل ويتغير لونه، انزلي أوراق السبانخ بالتدريج مع التقليب.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والشطة، قلبيها قليلاً حتى تجف من السوائل.
- انزلي السبانخ من على النار، وبعد أن تبرد أضيفي لها القليل من الجبن.
- احضري العجينة وأفرديها ثم اقسميها لجزئية، وقطعي كل جزء لحوالي 8 قطع.
- اصنعي كرة بكل قطع العجينة، وضعي رشة من الدقيق على السطح، وأبدائي في فرد القطع في شكل دائري، ثم ضعي ملعقتين من الحشوة، وطبقي الفطيرة من الأربع جهات على هيئة مستطيل، واغلقي الأطراف.
- كرري نفس الخطوات في باقي الكرات، وضعيها في صينية للخبز.
- ادهني وجه الفطائر بخليط من البيضة، والحليب، والخل.
- ادخلي الفطائر للفرن على درجة حرارة 180 درجة، وعندما يتحول الوجه للون الذهبي اخرجي الفطائر من الفرن.
- رشي الفطائر ببخاخ ماء خفيف لتصبح طرية، وقدميها لأسرتك.
معلومات الكاتب
