يعد البقسماط من الأكلات الخفيفة التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات حيث يعتبر البقسماط بالسمسم من المقرمشات اللذيذة والسهلة التحضير والتي يقبل عليها افراد الاسرة من صغارها الى كبارها، ومن ناحية أخرى تسعى العديد من السيدات للبحث دوما لمعرفة أبسط الطرق لإعدادها فهي وجبة مغذية وصحية ويعشقها الأطفال مع اللبن وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على أنجح الطرق في اعدادها.
مكونات البقسماط بالسمسم
لكي تستطيعين اعداد البقسماط بالسمسم بطريقة ناجحة فلابد من الأخذ بالمقادير التالية وكلها متوفرة في كل مطبخ:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق من اللبن البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الشمر.
- نصف ملعقة صغيرة من اليانسون الصحيح.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- سمسم للتزيين.
طريقة تحضير البقسماط بالسمسم
تستطيع كل امرأة تحضير البقسماط بالسمسم في البيت بشكل ناجح من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بنخل الدقيق ووضعه في وعاء كبير للعجن.
- يتم إضافة الخميرة واليانسون والسكر والشمر الى الدقيق.
- نقوم بإضافة اللبن البودر والملح وأيضا الزيت الى الخليط السابق.
- نقوم بإضافة الماء تدريجيا الى الخليط حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وطرية ولا تلتصق باليد.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بتقطيع العجين الى 4 أجزاء وكل جزء يقطع الى 4 اقسام على شكل مستطيلات صغيرة.
- نقوم بلف كل قسم على شكل عصا طولية رفيعة أو رول.
- نقوم برص الاشكال في صينية مدهونة بالزيت ويتم دهنها بالبيض ويرش عليها السمسم.
- نقوم بتركها لتتخمر مرة أخرى في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 ونضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة تمام النضج أو يصبح اللون ذهبي من كل الجوانب ثم يخرج من الفرن وتترك به حتى تبرد.
- نقوم بتقديم البقسماط بالسمسم مع اللبن أو الشاي كوجبة إفطار أو في العشاء وبألف هنا.
معلومات الكاتب
