كيكة الرافيلو هي حلوى إيطالية مستوحاة من حلوى رافيلو الشهيرة وتتميز بنكهة جوز الهند الغنية والقوام الرطب الهش وتتكون الكعكة من طبقات من اسفنجة جوز الهند مغطاة بكريمة جوز الهند المخفوقة وجوز الهند المبشور وتزين بقطع من حلوى رافيلو أو اللوز، كما تتميز كيكة الرافيلو بسهولة تحضيرها حيث لا تتطلب خبز معقد ويمكن تحضيرها مسبقا وتبريدها قبل التقديم.
طريقة عمل كيكة الرافيلو
قومي بتحضير أحلى وصفات الكيك الهش المميزة بالمذاق الفريد اتبعي الخطوات بالترتيب واحضري المكونات البسيطة الآتية وسوف تحصلي على أفضل كيكة رافيلو مثل الجاهزة.
- 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من اللبن بدرجة حرارة المطبخ.
- 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشه من الملح.
للجناش نحتاج إلى
- كوب من الشيكولاتة البيضاء المبشورة.
- كوب من الكريمة السائلة.
للتزيين
- كوب من جوز الهند المبشور.
- حبات شيكولاتة رافيلو.
طريقة التحضير
- لتحضير الجناش نحضر وعاء ونقوم بوضع الكريمة السائلة ونخفقها جيداً.
- نقوم باذابة الشيكولاتة على حمام بخار.، ثم نقوم بخلط الكريمة مع الشيكولاتة المذابة ونخفقهم جيداً.
- نضع الجناش داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
- لتحضير طبقة الكيك، نحضر وعاء كبير ونضع البيض والسكر ثم نقوم بخفقهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو بالهاند بلندر لكي يصبح المزيج ناعم وكريمي.
- نقوم بإضافة اللبن والزيت بالتدريج إلى الخليط السابق ونحركهم جيداً لكي يمتزجوا معاً.
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا ونقوم بخلط المكونات جيداً لكي نحصل على خليط ناعم.
- نحضر صينية الخبز ونقوم بدهنها وتبطينها بورق الزبدة من جميع الجهات.
- نضع خليط الكيك فى صينية الخبز السابق تحضيرها.
- نضع صينية الكيكة فى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- نقوم باختبار التسوية باستخدام الاعواد الخشبيه للتاكد من النضج.
- نخرج صينية الكيك من الفرن ثم نترك جانباً حتى تبرد ثم نقطعها إلى طبقتين بالتساوي.
- نقوم بحشو الكيكة بعد أن قمنا بتقسيمها إلى نصفين بالجناش السابق تحضيرة.
- بعد الإنتهاء من حشو الكيكة نضع النصف الآخر فوق الحشوة.
- نقوم بتزين الكيك بوضع الجناش على وجه الكيك ثم نقوم برش جوز الهند على جميع الأطراف.
- نقوم برص حبات شيكولاتة الرفيلو على الكيك وتقدم وبالهنا.
معلومات الكاتب
