تعد الملوخية من الأكلات المشهورة في المطبخ العربي وهي من الخضروات الخضراء وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية وإضافة الثوم والكزبرة إلي الملوخية تعطي مذاق لذيذ للملوخية ويتم تقديمها في وجبة الغداء أو العشاء مع الأرز والخبز وسف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الملوخية بمكونات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الملوخية بالارانب بطعم هتاكلي صوابعك وراه
يتم عمل الملوخية بالأرانب التي تتميز بالطعم اللذيذ ويتم تحضير مجموعة من المكونات لعملها ومن ضمن هذه المكونات ما يلي:
- كيلو ونصف من لحم الأرانب مقطعة.
- ربع كوب من السمن.
- بصلة متوسطة.
- حبة طماطم متوسطة الحجم.
- كيلو من الملوخية الخضراء المفرومة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- خمس حبات من الحبهان.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- فصان من الثوم.
طريقة تحضير الملوخية بالأرانب
لكي تقوم ربات البيوت بعمل الملوخية بالأرانب بطعم لذيذ ومميز تقوم بإتباع الخطوات الآتية:
- في البداية يتم وضع إناء على النار ونضع فيه كمية السمن ونتركه يسخن قليلًا ثم نضع قطع الأرانب ونشوحهم حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضع البصل والحبهان والثوم والملح والفلفل الأسود مع التقليب ونضيف كمية مناسبة من الماء المغلي على الأرانب ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- ننتشل الأرانب من المرقة ونصفيها ونضعها على النار وعند غليانها نضع الملوخية ونقلبها بالملعقة الخشبية ثم نضيف الطماطم ونترك الملوخية لمدة عشر دقائق على النار الهادئة.
- نضع الأرانب في الملوخية وفي طاسة أخري نضع الزيت والثوم المفروم والكزبرة الجافة ونقلبهم حتى يصبح لونها ذهبي ونضيفها على الملوخية ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق.
- نضع الملوخية بالأرانب في طبق عميق للتقديم ساخنة مع الأرز بالشعرية والخبز البلدي بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
